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• Cómo establecer archivos de clientes de hotelesCaptar con precisión las diversas necesidades de los clientes durante el proceso de consumo, cultivar consumidores leales del hotel y lograr el propósito de mejorar integralmente la interacción de la información y la calidad del servicio. La importancia de los archivos del historial de los huéspedes en la gestión hotelera se ha vuelto cada vez más destacada, y la gestión de los archivos del historial de los huéspedes se ha convertido en una de las tareas básicas de gestión del hotel. 1. Clasificación de los clientes de catering de hotel Los clientes de hotel se pueden dividir aproximadamente en tres categorías según su cantidad de consumo anual de catering: Categoría A, categoría VIPB, clientes de hotel ordinarios (agencias gubernamentales, empresas e instituciones) Categoría C, huéspedes individuales de hotel (); o cliente recién desarrollado). Entre estos tres tipos de clientes, se debe prestar especial atención a la construcción de archivos de historial de clientes para los clientes Tipo A y Tipo B. 2. La recopilación de información de los archivos históricos de los huéspedes puede reflejar mejor el conocimiento del servicio del hotel, acortar la distancia con los clientes y hacer que los clientes se sientan confiados, seguros, amables y como en casa lejos de casa. Como empleado de un hotel, debe escuchar atentamente, servir con atención, sentir cuidadosamente cada movimiento de los huéspedes, aprovechar la oportunidad y obtener la mayor cantidad de información posible sobre los clientes. Para lograrlo, todo el personal debe estar involucrado. * * * Los porteros y guías turísticos que trabajan juntos para crear y administrar archivos históricos de huéspedes son uno de los primeros puestos en entrar en contacto con los clientes. Un buen recibidor puede dirigirse con precisión a los huéspedes por su apellido cuando llegan y puede transmitir con precisión los detalles del huésped, como preferencias especiales, cumpleaños, números de contacto, platos y bebidas favoritos, etc., al encargado del mostrador o al personal de pedidos. Los guías pueden comunicarse con los clientes. Yilacat guía principalmente a los huéspedes para que coman comidas nutritivas y razonables. A la carta con conocimiento de servicio calificado conlleva cierta autoridad. Puede ser una guía para los huéspedes y un puente para promocionar los productos hoteleros. Por lo tanto, durante el proceso de pedido, puede utilizar lenguaje eufemístico para comunicarse con los clientes y conocer más sobre sus apellidos y preferencias especiales. Los empleados de recepción y de piso también son canales importantes para obtener información del cliente. El camarero puede comunicarse con el huésped de manera oportuna a través de un servicio atento durante la comida, pidiendo té, bebidas y otras oportunidades, anotando rápidamente el apellido y los honoríficos del huésped y prestando atención al comportamiento del huésped durante el proceso de servicio, especialmente su preferencia por un determinado plato. Durante el proceso de servicio, los camareros tienen más contacto con los huéspedes y son una forma importante de obtener información histórica del cliente. Los gerentes de hoteles deben tener buenas habilidades de comunicación. Durante el proceso de inspección del restaurante, visitan aleatoriamente a los huéspedes para pedirles su opinión. Dirigirse a los huéspedes por sus apellidos debería ser la capacidad básica de los gerentes para comunicarse con los huéspedes. . Para clientes nuevos desconocidos, el gerente puede utilizar el formulario de consulta para solicitar sus opiniones. Al mismo tiempo, utilizar lenguaje eufemístico para comunicarse con los clientes, preguntar el apellido del huésped y utilizarlo inmediatamente, y luego redactar un formulario. grabar para su uso posterior. El recepcionista de recepción y el cajero del bar también se encuentran entre los puestos que tienen más contacto con los clientes. Los buenos cajeros y recepcionistas están familiarizados con los apellidos, las opciones de pago o necesidades especiales, los números de contacto, etc. Listado de personas relevantes y clientes habituales. Las reservas en recepciones y banquetes también son una excelente manera para que los invitados recuerden su apellido y obtengan información al presentar su documento de identidad. Además, el personal de administración y servicio también puede llegar a conocer a los conductores y amigos del cliente, porque los conductores y amigos del cliente también están haciendo todo lo posible para satisfacer a los líderes. Establecer un sistema de tarjetas de clientes para permitir que los clientes dejen su propia información. La tarjeta de cliente, también conocida como tarjeta de información del cliente, es un libro de nombres preparado por el hotel para que los clientes registren a los clientes reales y futuros. Los principales métodos de registro son: (1) Al realizar el pago, entregue al cliente una "tarjeta de registro de información del huésped" o cuestionario y pídale que la devuelva al salir (2) Al realizar el registro en el bar, pregunte el nombre del cliente; y dirección, y anotarlo en la lista de clientes; (3) entregar cupones a los clientes y pedirles que dejen su nombre, dirección y otra información relevante al entregar los cupones; (4) entregar a los clientes una "tarjeta de descuento" o " Tarjeta VIP” para obtener la información correspondiente del cliente. 3. Establecimiento de archivos de historial del cliente Después de recopilar suficiente información del cliente, una persona dedicada primero debe examinar y organizar la información, luego resumirla en categorías y almacenarla en la base de datos de información de la computadora. Para los hoteles sin administración por computadora, los archivos del historial de los huéspedes se pueden compilar en un libro y colocar en todos los bares y cajeros para referencia oportuna. Cabe señalar que una vez establecido el archivo histórico de invitados, se debe prestar atención a recibir el menú del banquete de la comida de cada cliente en el archivo histórico de invitados e indicar la evaluación de los platos por parte del cliente cada vez que viene a cenar, de modo que se pueden realizar los ajustes correspondientes. Aquí también es donde los archivos del historial de clientes del restaurante se diferencian de otros archivos del historial de clientes y se pasan por alto fácilmente. Adjunto: Formato de archivo histórico de invitados de catering (clientes de categoría A, B, C), nombre, dirección de la unidad, puesto, número de teléfono, cumpleaños, aniversario de bodas, miembros de la familia, personalidad, hábitos alimenticios IV. Complemente, actualice y administre archivos del historial de invitados1.
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