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Este es el verdadero origen de este plato (hay registros relevantes en las Crónicas del condado de Zhijin). También hay tres leyendas: 1. Ding Baozhen era originario de Guizhou y fue un Jinshi durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Una vez sirvió como gobernador de Shandong y más tarde gobernador de Sichuan. Siempre le gustaron los salteados con chile, cerdo y pollo. Se dice que cuando estaba en Shandong, le ordenó a su chef que preparara "pollo frito con salsa de soja" y otros platos. Era muy apetitoso, pero no era famoso en ese momento. Después de ser transferido al gobernador de Sichuan, cada vez que se encontraba con un invitado al banquete, le pedía al chef que sofreíera pollo cortado en cubitos con maní, chiles secos y pollo tierno. La carne es tierna y deliciosa, y es muy popular entre los invitados. Más tarde, la corte imperial lo nombró "Príncipe Shaobao" por su meritorio servicio en la protección de la frontera y la defensa de los enemigos, y también fue conocido como "Ding". El pollo frito de su chef también se conoce como "Pollo Kung Pao". La segunda historia: Ding Baozhen vino a Sichuan para construir proyectos de conservación de agua. La gente sintió su virtud y sirvió su pollo frito favorito, al que llamó "Pollo Gong Bao". Cuando Ding Baozhen estaba en Sichuan, a menudo hacía visitas privadas de incógnito. Una vez comí pollo con chile frito y maní en un pequeño restaurante. El chef lo llamó una imitación y lo llamó "Pollo Kung Pao". Pollo Kung Pao y Pollo Kung Pao El Pollo Kung Pao no se llama originalmente Pollo Kung Pao, debería provenir de Pollo Kung Pao. Hoy en día, el "pollo Kung Pao" es un plato común en los restaurantes chinos, grandes y pequeños. En cuanto a algunos menús que dicen "Pollo Kung Pao", algunas personas piensan que el método de cocción es "salteado", pero en realidad esto es un malentendido. El origen del "Pollo Kung Pao" no está claro. Hablando del "pollo Kung Pao", por supuesto no podemos dejar de mencionar a su inventor, Ding Baozhen. "Manuscritos de la historia de Qing" registra que Ding Baozhen, un nativo de Pingyuan, Guizhou, fue un Jinshi en el tercer año de Xianfeng y fue nombrado gobernador de Sichuan en el segundo año de Guangxu. Se dice que Ding Baozhen es bueno cocinando y le gusta comer pollo y maní, especialmente la comida picante. Cuando era gobernador de la provincia de Sichuan, creó un delicioso plato a base de pollo cortado en cubitos, pimiento rojo y maní. Este delicioso plato era originalmente sólo un "plato privado" de la familia Ding. Posteriormente, se extendió cada vez más y se convirtió en un nombre familiar. Pero no mucha gente sabe por qué se llamó "Bao Gong". El llamado "Bao Gong" es en realidad el título honorífico de Ding Baozhen. Según el "Diccionario mandarín de las dinastías chinas", los funcionarios de todos los niveles de las dinastías Ming y Qing tenían "nombres falsos". El título ficticio más alto es "Taifu, Joven Maestro, Taifu, Shaofu, Taibao, Shaobao, Príncipe Taifu, Shaoshi Taizi, Príncipe Taifu, Príncipe Shaofu, Príncipe Taibao, Príncipe Shaobao". Los títulos anteriores son títulos vacíos para importantes funcionarios norcoreanos y no tienen poder real. Algunos son obsequios póstumos, generalmente llamados "títulos palaciegos". Después de Xianfeng, estos nombres falsos ya no usaban "maestro fulano de tal", sino "fulano de tal Bao", por lo que estos nombres falsos principales tenían otro apodo: "Bao Gong". Ding Baozhen gobernó Shu durante diez años y logró muchos logros para el gobierno. Murió en el undécimo año de Guangxu. En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el "Príncipe Taibao". Como se mencionó anteriormente, el "Príncipe Taibao" es uno de los "Bao Gong", por lo que el plato que inventó se llama "Pollo Kung Pao" en memoria del Sr. Ding. Los tiempos han cambiado. Mucha gente no sabe qué es "Bao Gong", por lo que, naturalmente, escriben "Kung Pao Chicken" como "Kung Pao Chicken". Aunque solo hay una diferencia en una palabra, cambia la intención original de conmemorar a Ding Baozhen. Valor nutricional del pollo: El pollo tiene las funciones de calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula, tonificar las deficiencias y mejorar la inteligencia. "La Materia Médica de Shen Nong" dice que comer pollo con regularidad puede mejorar la salud mental; la mayoría de los médicos de las generaciones posteriores creen que comer pollo es inteligente; Pollo: La carne de pollo es tierna, deliciosa, nutritiva y tiene el efecto de nutrir y fortalecer el organismo. El contenido de proteínas del pollo es alto, la digestibilidad es alta, el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. El pollo contiene fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china también cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, tonificar la deficiencia y la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
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- Edificios relacionados con el té en el condado de AnxiEl mercado mayorista nacional de té de Anxi, la capital del té de China, cubre un área de 250 acres, con un área de construcción de 6,5438+800.000 metros cuadrados . La inversión total es de 500 millones de yuanes. Hay 15.000 tiendas, 2 salas de comercio, 3.000 puestos comerciales, así como la terminal de pasajeros de Tea City, el hotel China Tea City, el Tea Culture Expo Hall y salas de exposiciones boutique. Establecer medidas de servicios de apoyo, como un centro de investigación sobre la cultura del té, un centro de pruebas de la calidad del té, un sitio web de comercio electrónico, servicios de consultoría sobre tecnología del té y una plaza cultural. China Tea es una nueva ciudad del té con la mayor escala, mayor inversión, más alta calidad, funciones completas, estilo único y elegante en China, que integra el comercio del té, el intercambio de información, la investigación de la cultura del té, el turismo y la investigación científica. Fue aprobado como mercado designado por el Ministerio de Agricultura en 2001 y 10. En 2002, el comité del condado y el gobierno lo calificaron como un mercado honesto en Quanzhou y una unidad civilizada. 1. Construcción del mercado El Mercado Nacional Mayorista de Té en Anxi, la capital del té de China, se puso en funcionamiento a principios de 2000 y se inauguró en octubre del mismo año. Las principales características de la construcción y operación del mercado son: En primer lugar, el capital inicial es pequeño, a partir de 30.000 yuanes, y depende enteramente de operaciones de economía de mercado. El gobierno prepara el escenario, las empresas actúan y la sociedad recauda fondos para seguir adelante. En segundo lugar, la velocidad de construcción es rápida, el concepto se actualizó desde el diseño hasta la construcción y el mecanismo de competencia se introdujo por completo. La primera fase del proyecto abarca una superficie de 45.000 metros cuadrados. El equipo de construcción ingresó al sitio el 5 de marzo de 2000 y 65438 abrió el 8 de febrero del mismo año. Se completó y puso en funcionamiento en la playa en menos de 300 días. La inversión realizada por los productores y comerciantes de té se realizó y los beneficios se vieron ese año. En tercer lugar, los beneficios son significativos. Se ha puesto en marcha el proyecto de la segunda fase de 65.000 metros cuadrados y se ha completado más de la mitad del proyecto de la tercera fase de 70.000 metros cuadrados. Menos de tres años después de su creación, ha generado más de 100.000 yuanes en ingresos fiscales y acumulado más de 20 millones de yuanes en activos fijos. Ha construido una plataforma comercial para los productores de té, se ha convertido en una ventana importante para la industria del té de Anxi y ha logrado buenos beneficios sociales. 2. Gestión del mercado mayorista de té de Anxi El Comité de gestión de capital del té de Anxi China y la Compañía de desarrollo del mercado mayorista de té son responsables de tareas como el desarrollo y la construcción del mercado, el cultivo del mercado, la gestión de operaciones y la gestión de propiedades de zonas residenciales. Siempre comprenden tres aspectos en la gestión. : (1 ) Fortalecer los servicios, cultivar los mercados y contribuir a promover la prosperidad. Coordinar con los departamentos pertinentes para solicitar diversas licencias en el sitio, proporcionar diversos servicios de apoyo y crear buenos requisitos previos para que las empresas locales operen en la capital. En dos años, se trajeron a la capital tés famosos de todo el país. Ahora las tiendas están abiertas y la oferta supera la demanda. (2) Es mejorar el sistema ferroviario, crear una atmósfera de gestión honesta y trabajar duro para lograr una gobernanza estandarizada. Se formularon varios sistemas de gobernanza del mercado comercial, se establecieron escalas justas y se intentó preparar té. Estandarizar el comportamiento comercial y establecer una estación de protección de derechos "Escudo Rojo" para proteger los derechos de compradores y vendedores. Fortalecer la gestión de la calidad y crear una imagen de integridad. El mercado ha establecido un centro de inspección de calidad para prohibir los pesticidas tóxicos en el condado para garantizar los residuos de pesticidas y los estándares de contenido de metales en el té para garantizar la calidad del té y mantener la reputación de la industria del té de Anxi. (3) Es seguir el ritmo de los tiempos, expandir el mercado y utilizar nuestro cerebro para mejorar la eficiencia. Tres años después de la apertura del mercado, la facturación del té fue de casi 300 millones de yuanes en el primer año y de 462 millones de yuanes en el segundo año. En el primer semestre de este año, a pesar del impacto del SARS, la facturación anual aún alcanzó los 520 millones de yuanes, y los productores de té pueden aumentar sus ingresos en cientos de millones de yuanes cada año. También promovió el desarrollo del envasado de té, la maquinaria para el té, la industria de materiales de construcción y la industria terciaria, y logró importantes beneficios económicos y sociales. En tercer lugar, las principales características del mercado mayorista de té en la capital del té de China. 1. La gran escala de Anxi Tea City está respaldada por medidas multifuncionales. La tercera fase es para la construcción del mercado, con una superficie total de 250 acres y un área de construcción de 6.5438+8 millones de metros cuadrados. Desde su creación, China Tea Capital se ha adherido a una planificación de alto punto de partida y una construcción de alto nivel, y se ha esforzado por convertir a China Tea Capital en una capital del té que se centre en el comercio del té y complemente la cultura del té, integrando a los comerciantes de té, la investigación de la historia del té, el té. espectáculos, intercambios de cultura del té y ciencia y tecnología. Es un lugar multifuncional de flujo de té que integra consultas, inspección de calidad, intercambio de información y turismo de té. 2. El té tiene una fuerte atmósfera de cultura del té y da forma al sabor elegante del mercado. Una es crear una atmósfera de cultura del té en términos de hardware. Por ejemplo, se planificó de una sola vez la construcción de plazas culturales, fuentes musicales, salas multifuncionales, ecologización y embellecimiento, escenas nocturnas de neón y vallas publicitarias en las tiendas, y se reservaron más de 5.000 metros cuadrados para una exposición sobre la cultura del té. En segundo lugar, el contenido continúa enriqueciendo la connotación de la cultura del té: por ejemplo, a través del concurso de fotografía "Love My Tea City" del Concurso Nacional de Fotografía del Ritmo del Té Chino, se invirtieron más de 5 millones de yuanes para recolectar y organizar el Museo de Historia del Té Chino. Museo de Historia del Té Oolong, Museo Boutique de Fotografía, Museo de Variedades de Té, artículos de té chinos y extranjeros, sala de caligrafía de té, sala de espectáculos de té, sala multifuncional para eventos de té. En los últimos tres años, ha recibido cerca de 80.000 líderes, expertos y académicos de más de 20 países y regiones y más de 20 provincias y ciudades nacionales.
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