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El yodo no radiactivo se encuentra disperso por toda la naturaleza, siendo la fuente más importante el océano. Cuando el yodo ingresa a la circulación atmosférica, se une a partículas como el agua y penetra en el suelo y el agua superficial, donde también es absorbido por las plantas que crecen en ellos. Por lo tanto, podemos obtener pequeñas cantidades de yodo cuando consumimos verduras y frutas, cuyas mejores fuentes son ingredientes como algas marinas y sal refinada enriquecida con yodo. Los datos muestran que los adultos sanos tienen entre 1,5 y 20 mg de yodo en el cuerpo, el 80% del cual se encuentra en la glándula tiroides. Cuando la ingesta de yodo es demasiado alta, las personas sanas pueden ajustar la concentración de yodo a través de la excreción en la orina. Sin embargo, para aquellos pacientes con anticuerpos autoinmunes o poca tolerancia al alto contenido de yodo, puede causar problemas como hipertiroidismo, en este caso se pueden tomar medidas de restricción. Dieta de yodo. Una dieta baja en yodo para el hipertiroidismo es inferior a 50 microgramos por día, que es una cantidad muy estricta. Sin embargo, el tratamiento del hipertiroidismo difiere del curso de la enfermedad. No todos los pacientes necesitan seguir una dieta baja en yodo. Algunos pacientes sólo necesitan restricción de yodo durante un período corto de tiempo durante el tratamiento. Si la restricción de yodo es erupción, puede ocurrir hipotiroidismo. Por lo tanto, se recomienda preguntar a su médico si es necesaria una restricción tan estricta de yodo. Nutricionista europeo La mayoría de los pacientes con hipertiroidismo saben que deben evitar la ingesta excesiva de yodo. Probablemente también sepan que las algas marinas, diversos mariscos, pescados de aguas profundas, etc. son alimentos con alto contenido de yodo. Sin embargo, si busca información relevante sobre educación sanitaria en línea, Descubrirá que la leche y los productos lácteos también se encuentran entre los alimentos con alto contenido de yodo. ¿Por qué la leche y los productos lácteos tienen un alto contenido de yodo? ¿De dónde viene el yodo? ¿Los pacientes con hipertiroidismo realmente no pueden beber leche? ¡Deje que un nutricionista le responda esta pregunta esta vez! ¿De dónde viene el yodo de los alimentos? ¿Cuánto yodo comemos al día? El yodo es un oligoelemento. El yodo no radiactivo se encuentra disperso por toda la naturaleza, siendo la fuente más importante el océano. Cuando el yodo ingresa a la circulación atmosférica, se une a partículas como el agua y penetra en el suelo y el agua superficial, donde también es absorbido por las plantas que crecen en ellos. Por lo tanto, podemos obtener pequeñas cantidades de yodo cuando consumimos verduras y frutas, cuyas mejores fuentes son ingredientes como algas marinas y sal refinada enriquecida con yodo. Los datos muestran que los adultos sanos tienen entre 1,5 y 20 mg de yodo en el cuerpo, el 80% del cual se encuentra en la glándula tiroides. Cuando la ingesta de yodo es demasiado alta, las personas sanas pueden ajustar la concentración de yodo a través de la excreción en la orina. Sin embargo, para aquellos pacientes con anticuerpos autoinmunes o poca tolerancia al alto contenido de yodo, puede causar problemas como hipertiroidismo, en este caso se pueden tomar medidas de restricción. Dieta de yodo. Una dieta baja en yodo para el hipertiroidismo es inferior a 50 microgramos por día, que es una cantidad muy estricta. Sin embargo, el tratamiento del hipertiroidismo difiere del curso de la enfermedad. No todos los pacientes necesitan seguir una dieta baja en yodo. Algunos pacientes sólo necesitan restricción de yodo durante un período corto de tiempo durante el tratamiento. Si la restricción de yodo es erupción, puede ocurrir hipotiroidismo. Por lo tanto, se recomienda preguntar a su médico si es necesaria una restricción tan estricta de yodo. De hecho, el contenido de yodo de la leche en Taiwán no es alto. ¿Cuál es la situación actual en la provincia de Taiwán? Según el sitio web oficial del Consejo Ejecutivo de Agricultura de Yuan y otros productores de lácteos, actualmente se seguirá utilizando yodo excelente para limpiar el ganado. Algunos productores de leche utilizan el método de limpieza y otros el método de remojo. Por lo tanto, las diferencias en el tiempo de exposición y la dosis son cuestionables en cuanto al contenido real de yodo en la leche. Además, algunos libros relacionados con productos ganaderos mencionan que además de las soluciones de yodo, también existen cloruro de benzalconio (bromuro de benzalconio), hipoclorito de sodio y clorhexidina (clorhexidina), que no contienen yodo. Aunque actualmente no hay datos sobre el contenido de yodo en los alimentos en la Base de Datos Provincial de Nutrición Alimentaria de Taiwán, el Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Católica Fu Jen realizó un análisis del contenido de yodo de los productos lácteos taiwaneses en 2014. Los resultados muestran que el contenido de yodo de los productos lácteos líquidos comercializados oscila entre 52 y 125 microgramos por litro de leche fresca (incluyendo leche entera, desnatada y desnatada), y de 8 a 67 microgramos por litro de leche aromatizada. , y de 36 a 165433. Después de la conversión, el equivalente a una taza de 240 ml de leche fresca contiene sólo de 12 a 30 microgramos de yodo. Si consumes de 1,5 a 2 tazas según las pautas dietéticas diarias, solo obtendrás hasta 60 microgramos, lo que no cumple con la ingesta recomendada de 150 microgramos de yodo. Además, los estudios han encontrado que los pacientes con hipertiroidismo pueden perder el metabolismo óseo debido a la secreción excesiva de hormona tiroidea antes del diagnóstico, y la pérdida de densidad ósea ocurrirá más rápido y antes que en personas sanas.
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• Zhenmei CateringLa cultura gastronómica de China tiene una larga historia y es conocida como el “Reino Culinario”. La cocina china no es sólo una técnica, sino también un arte y una cultura. Es la cristalización del arduo trabajo y la sabiduría del pueblo chino de todos los grupos étnicos y una parte importante de la cultura tradicional de la nación china. Tiene muchas características: ① Presta atención a tu dieta. Los antiguos chinos decían que "la comida es lo más importante para el pueblo". Confucio y Mencio defendieron que "nunca te cansarás de comer alimentos refinados y nunca te cansarás de comer alimentos refinados", lo que hizo que la antigua China prestara más atención a la búsqueda de la calidad y la higiene de los alimentos y proporcionó las condiciones para el desarrollo de los chinos. Técnicas de cocción de alimentos. ②Diversidad de sabores. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz va del sur al norte", y el sabor se divide en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente en Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong, Fujian y otros lugares. (Hábito)& ③La dieta se compone principalmente de cereales. Se desarrolló la antigua agricultura de mi país y la civilización agrícola continuó desarrollándose y madurando, lo que determinó la estructura dietética del país con los cereales como alimento básico. Los cereales se refieren a cinco cultivos alimentarios: arroz, trigo, mijo, mijo y arroz glutinoso. (Hábito) Las estaciones son diferentes. En la antigua China, la gente también hacía hincapié en la coordinación y sincronización de la alimentación con los ritmos cósmicos. Confucio dijo que "comer a horas irregulares" tiene dos significados: uno es comer a intervalos regulares y el otro es no comer alimentos fuera de temporada. Tiene un sabor suave en invierno y ligero y fresco en verano; se cuece en invierno y se congela en verano; (Hábito) 5 Presta atención a la belleza. Mosaico, grabado. ⑥ Combinación de alimentos y medicamentos. La sopa de pollo también se puede usar para la fatiga, la sopa de angélica y de cordero se puede usar para la anemia posparto y la leche se puede usar para acondicionar después de la recuperación. ⑦ Integrar la filosofía en la dieta. A los chinos les gusta incorporar sus propias ideas e intereses en su comida. La antigua dieta china presta atención al apoyo mutuo y la moderación de cada uno, que es la encarnación de la idea del yin y el yang y los cinco elementos de la dieta. La comida suele asociarse con las vacaciones. Comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón, comer pasteles y pasteles y beber vino de crisantemo en el Festival del Doble Noveno, comer pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño para celebrar la reunión y comer bolas de arroz glutinoso en el Festival de los Faroles son ejemplos familiares. (Hábito) & ⑨Usa palillos. Los palillos son una característica importante de la cultura china. Tienen una larga historia, están hechos de diversos materiales, son ligeros y flexibles y todavía se utilizan en la actualidad. (Hábito) participa en conexiones alimentarias y políticas, dándole un significado político especial. Por eso los gobernantes fueron llamados "carnívoros". La gente común sólo puede comer carne durante los festivales importantes o cuando adoran a sus antepasados ​​o dioses al año, por lo que la gente común "come vegetales". ? Los aspectos positivos de comprender la antigua etiqueta dietética china son: prestar atención a los intercambios de etiqueta entre las personas. A través de una serie de normas detalladas, refleja el respeto mutuo entre los huéspedes y el anfitrión, y el cuidado de las personas mayores. Encarna el espíritu tradicional de la nación china. El hábito alimentario tradicional de China es comer en una mesa redonda, lo que refleja el amor del pueblo chino por el reencuentro y la emoción. En última instancia, sigue siendo el pensamiento filosófico de la "armonía". Al mismo tiempo, también existe el espíritu de humildad y respeto por los mayores: cuando comas fruta, deja que los mayores la prueben primero y no quites las pocas. Proporcionó una cierta garantía para el establecimiento de un orden social estable en ese momento. Como señalaron algunos expertos: "A través de varios sistemas dietéticos, principalmente actividades de banquetes ceremoniales, el pueblo Zhou mantuvo el orden gobernante normal, coordinó las relaciones políticas y humanas entre personas y diferentes clases, y logró que toda la sociedad pudiera desarrollarse de manera estable y ordenada. "Puede guiar a las personas a formar una mentalidad y un hábito de estar cerca de la naturaleza. Es decir, el orden y las reglas de la dieta deben seguirse a través de cosas cercanas a la naturaleza. La teoría de Li Yu de que "comer no es tan bueno como la carne y la carne no es tan buena como las verduras" en la dinastía Qing enfatiza los hábitos alimentarios saludables. . ¿Libro de ritos? "Quli" contiene: "* * * No elijas tus manos". Es decir, si comes con otras personas, debes comprobar la limpieza de tus manos. Refleja la comprensión de las mujeres. Después del banquete, no es apropiado que las mujeres se encarguen de recoger los platos, por miedo a que se sientan abrumadas, y puedes presentar a personas más jóvenes para que lo hagan. Negativo: Mantener los intereses fundamentales del gobernante a través de la etiqueta dietética. Por ejemplo, los rituales antiguos estipulan que la clase dominante disfruta de diferentes tipos de carne según los diferentes niveles: "sacrificio especial del emperador, sacrificio especial de los príncipes, sacrificio especial del médico, sacrificio especial del delfín". En la ceremonia de servicio, si los mayores dan vino y platos a personas humildes, como jóvenes o sirvientes, ni siquiera están calificados para agradecerles porque su estatus es muy diferente. La etiqueta complicada crea inconvenientes. Algunos rituales contienen cierta hipocresía. Por ejemplo, las "tres comidas" en la ceremonia de comida del invitado significan que el invitado dice que está lleno después de comer tres tazones pequeños de arroz y necesita que el anfitrión lo convenza de comer carne. Este es realmente un regalo falso. Introducción a los tipos de dieta chinos antiguos Las costumbres dietéticas tradicionales del pueblo chino son principalmente alimentos de origen vegetal. El alimento básico son los cereales integrales y el alimento complementario son las verduras, además de una pequeña cantidad de carne. La principal razón de esta costumbre es que la producción agrícola es el principal método de producción económica en la región de los Llanos Centrales. Pero en diferentes clases, la proporción de la distribución de alimentos es diferente. Por eso, en la antigüedad, a las personas en el poder se les llamaba "comedores de carne".
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El lichi contiene pectina, ácido málico, ácido cítrico, aminoácidos libres, fructosa, glucosa, hierro, calcio, fósforo, caroteno, vitamina B1, vitamina C y fibra cruda. La medicina tradicional china cree que los lichis tienen un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tienen los efectos de reponer el qi y la sangre, reponer la esencia y la médula, promover la producción de líquidos y armonizar el estómago, y aumentar los músculos y la belleza. No es sólo una fruta para el cuidado de la salud que fortalece el cuerpo y embellece la piel, sino que también puede usarse para tratar enfermedades como la insuficiencia de líquidos corporales, la deficiencia renal, las emisiones nocturnas, la deficiencia del bazo y la diarrea, el olvido y el insomnio. La investigación médica moderna ha descubierto que el lichi puede mejorar la función digestiva y la circulación sanguínea de las personas, por lo que tiene el efecto de hidratar y embellecer la piel, puede mejorar la función sexual de las personas y puede usarse para tratar la espermatorrea, la impotencia, la eyaculación precoz, los escalofríos y la anemia; , etc. causado por deficiencia de yang de riñón Dolor en la cintura y las rodillas, insomnio y olvidos. Para personas con piel fina, piel oscura, impotencia y eyaculación precoz, tome 10 rodajas de lichi seco, 10 g de Schisandra chinensis y 15 g de cereza dorada, decocción en agua y tome una dosis al día. El uso prolongado puede fortalecer. el cuerpo y tratar enfermedades. Pero los lichis son cálidos por naturaleza, por lo que no debes comer demasiado. Las personas con calor interno y fuego hepático no deberían comer lichis. 2. La carne de gorrión contiene proteínas, grasas, carbohidratos, sales inorgánicas, vitamina B1, vitamina B2, etc. La medicina tradicional china cree que la carne de gorrión puede nutrir el yin y reponer la esencia, y es un buen producto para fortalecer el yang y reponer la esencia. Es adecuado para tratar la impotencia, el dolor lumbar, la micción frecuente y la deficiencia de Qi causada por la deficiencia de yang del riñón. Usar carne de ave para asar alimentos cocidos o remojarlos en vino tiene el efecto de calentar el yang. Tiene un buen efecto curativo sobre la deficiencia de Yang, la impotencia, la eyaculación precoz y el flujo vaginal. Los huevos y los sesos de gorrión también tienen muy buenos efectos nutritivos. Los cerebros de gorrión pueden nutrir los riñones y los oídos, y los alimentos cocinados pueden curar la impotencia masculina y los huevos de ave pueden nutrir los riñones, fortalecer el yang y nutrir el yin. Es eficaz para la impotencia, la lumbalgia y el semen frío. La carne de gorrión es de naturaleza picante y no es adecuada para personas que padecen diversas fiebres e inflamaciones en primavera y verano. 3. Riñón de oveja, también conocido como riñón de oveja. Es rico en proteínas, grasas, vitamina A, vitamina E, vitamina C, calcio, hierro y fósforo. Su sabor es de naturaleza dulce y cálida. Tiene los efectos de nutrir la sangre, afrodisíaco y riñón. El riñón de oveja puede reponer la deficiencia, el yin débil, fortalecer el yang y beneficiar al riñón. Indicado para personas con deficiencia renal e impotencia. 4. Wolfberry también se llama wolfberry. Contiene caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, vitamina E, varios aminoácidos libres, ácido linoleico, base de taro dulce, hierro, potasio, zinc, calcio y fósforo. La medicina tradicional china cree que la baya de goji tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Entra en el meridiano del hígado, los riñones y los pulmones y tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, mejorar la vista, nutrir la sangre e hidratar, embellecer la piel y reponer la vitalidad. y cabello negro. Es un medicamento para la salud que mejora la función sexual de hombres y mujeres. Puede usarse para tratar la deficiencia de yin del hígado y los riñones, mareos, espermatorrea, impotencia, tez apagada, cabello seco, dolor de cintura y rodillas, tos debido a la deficiencia de yin, sed en los ancianos, etc. La investigación médica moderna ha descubierto que la baya de goji tiene los efectos de mejorar la función inmune, mejorar la resistencia del cuerpo, promover la regeneración celular, reducir los niveles de colesterol en la sangre, resistir la aterosclerosis, mejorar la elasticidad de la piel y resistir el envejecimiento de los órganos y la piel. El consumo regular de baya de goji puede retrasar el envejecimiento, embellecer la piel y mejorar la función sexual. Wolfberry tiene un efecto excitador sobre los nervios y no debe ser tomado por personas con hipersexualidad. 5. Piñones Los piñones son un importante alimento afrodisíaco. La medicina tradicional china cree que los piñones tienen un sabor dulce y una naturaleza ligeramente cálida. Tienen los efectos de fortalecer el yang y nutrir los huesos, nutrir la sangre y la belleza, humedecer los pulmones y aliviar la tos, e hidratar los intestinos y ser un laxante. La investigación médica moderna ha descubierto que los piñones contienen más ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad, múltiples vitaminas y minerales. El consumo regular tiene las funciones de fortalecer el organismo, mejorar la función inmune, retrasar el envejecimiento, eliminar las arrugas de la piel, hidratar y embellecer y potenciar la función sexual. Es un alimento nutritivo y saludable para personas de mediana edad y mayores. Tiene un buen efecto sobre la anorexia, la fatiga, la espermatorrea, los sudores nocturnos, los sueños, la debilidad física y la erección insuficiente. Los piñones contienen aceites que nutren la piel y la hacen delicada y suave. 6. Los huevos de gorrión son ricos en proteínas de alta calidad, lecitina, cefalina, vitamina A, vitamina D, vitamina B1, vitamina B2, hierro, fósforo y calcio. La medicina tradicional china cree que los huevos de gorrión son dulces, salados y cálidos, y tienen el efecto de reponer la esencia y la sangre, fortalecer el yang y fortalecer los riñones. Es adecuado para quienes tienen insuficiente esencia y sangre, tienen extremidades tibias y tienen miedo al frío. Las personas con impotencia causada por deficiencia de yang renal, amenorrea, mareos y mala tez causada por esencia y sangre insuficientes a menudo comen huevos de gorrión, que tienen el efecto de fortalecer el cuerpo, embellecer la piel y mejorar la función sexual. Las personas con deficiencia de yin e hiperactividad yang no deben comer huevos de gorrión. 7. El camarón es un alimento afrodisíaco con un sabor delicioso, muy nutritivo y con buenos efectos medicinales.
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