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Es realmente maloliente, fragante y delicioso, pero para aquellos que nunca han comido". durian, si te atreves a probar el primer bocado por primera vez, el sabor dulce y refrescante te enseñará a querer comer más y más. Después de que muchos turistas prueben el durian, tendrán un regusto interminable e incluso se volverán adictos. Por lo tanto, los durián tailandeses se venden en todo el mundo cada año, especialmente en Hong Kong, Taiwán, Japón, Europa y Estados Unidos, y ahora en China. Durian es una bola ovalada, que generalmente pesa alrededor de dos kilogramos. El exterior es una cáscara dura y leñosa y el interior está dividido en células. Cada celda tiene tres o cuatro semillas del tamaño de yemas de huevo, y hay de diez a quince semillas en cada una. Envuelta en una capa de ungüento está la pulpa, que es de color amarillo lechoso. El sabor es dulce y delicioso. El valor de cada durián es de trescientos a cuatrocientos baht para las variedades más caras y de unos cien baht para las variedades comunes. La calidad del durian se puede distinguir de la piel. Los que tienen espinas gruesas y escasas en forma de cono generalmente están bien desarrollados, tienen muchos frutos y tienen pulpa gruesa y delicada; los que tienen espinas delgadas y densas tienen muchos frutos y pulpa delgada y gruesa; . Durian tiene un alto valor nutricional Además de su alto contenido en azúcar, también contiene un 11% de almidón, un 13% de azúcar, un 3% de proteínas, además de una variedad de vitaminas, grasas, calcio, hierro, fósforo, etc. El durian es una fruta picante, así que no beba alcohol dentro de las 9 horas posteriores a comer durian. El durian está lleno de tesoros. El corazón se puede hervir y asar. Sabe a batata medio hervida. El agua hirviendo de durian puede tratar la piel sensible y la picazón. Las cáscaras de durián se pueden combinar con otros productos químicos para formar jabón y también se pueden utilizar como remedio para enfermedades de la piel. Durian es una planta de la familia Asteraceae y es el árbol frutal más alto de los trópicos, con un tronco que puede alcanzar de 25 a 40 metros. Un árbol puede producir ochenta durianos al año. Durian madura en diez días después de ser recogido del árbol. En Tailandia existen doscientas variedades de durián, de las cuales actualmente se cultivan habitualmente entre 60 y 80. Entre ellos, hay tres más famosos: los ligeros son Yilang, Qiao Luntong, Chunfuji, Golden Pillow y Chainai, que dan fruto después de cuatro o cinco años; los medianos tienen mangos y valles largos, que dan fruto en seis a cinco años; ocho años; los pesados ​​tienen a Gan Bang e Ina, los resultados de ocho años. Dan frutos una vez al año y maduran con uno o dos meses de diferencia entre sí. Entre ellos, los que todo el mundo conoce son: (1) "Golden Pillow" (Mengtong), que actualmente es la variedad más popular. Tiene pulpa rica, alto dulzor, pulpa de color amarillo dorado y, por lo general, tiene un pétalo grande. , que se llama "carne principal", porque el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para que los principiantes lo prueben. Es un excelente "aperitivo" para quienes prueban esta fruta fragante y maloliente por primera vez. Hoy en día, las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio varía según la temporada. El precio es el más barato en la temporada alta y también es la época más deliciosa (2) "Chai Ni", que tiene hojas pequeñas; , cuerpo pequeño, carnoso y central Los pequeños son más populares, más baratos que las almohadas doradas y la pulpa es preferiblemente de color amarillo oscuro (3) Mango largo: este tipo de durian se llama así porque su mango es más largo que el de otras variedades; esta variedad es larga y redonda, y todo el Durian también es principalmente redondo, con pulpa y núcleo redondos, cáscara verde, muchas y densas espinas, núcleo grande, pulpa fina pero escasa y rico sabor (4) Guwanji: La pulpa es; particularmente delicado, y su dulzura es densa y tiene un núcleo pequeño. Es popular entre los "amantes de la gastronomía" y es el tipo de durian más caro. Las áreas de producción de durián en Tailandia son enormes, y todos los durián desde Nonthaburi, en la parte central del país, hasta Rayong y Prachinburi, han ganado campeonatos. Los durián del sur de Tailandia no son tan buenos como los del centro y este de Tailandia, con núcleos grandes y pulpa pequeña. Sin embargo, debido a que maduran tarde, después de la temporada en que otros durián estén en el mercado, serán "raros y más". caro". Elegir durian también es una habilidad. Que el durian sea delicioso o no depende de factores como la variedad, el origen, el clima, el fertilizante, la época de recolección, etc. También es importante cortarlo y comerlo en el momento adecuado. Debido a que aún no está lo suficientemente madura para abrirla y comerla, la carne del durian es dura y liviana, y sabe a cera de mascar, lo cual no es delicioso.
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• ¿Cuáles son los ingredientes de los fideos udon? Ingredientes principales: 2 paquetes de fideos udon (unos 500 gramos), 250 gramos de pollo, 6 champiñones, 180 gramos de brotes plateados, 1 huevo y unos puerros. Ingredientes para la marinada: media cucharadita de jengibre, salsa de soja, aceite, sal y azúcar, 1 cucharadita de maicena y una cantidad adecuada de vino blanco. Condimentos: 1 cucharadita de pasta de ajo y pasta de frijoles negros, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura. Método: 1: 1. Cortar el pollo en tiras, mezclar bien con la marinada, agregar a la cacerola de aceite y sofreír, remojar los champiñones, cortar en tiras, agregar un poco de aceite, salsa de soja, maicena y azúcar. 2. 3. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado y la pasta de frijoles negros (parte del condimento), agregar los champiñones, sofreír a fuego lento durante unos minutos, luego aumentar el fuego a medio y sofreír. los fideos udon y los brotes de plata. Cuando los brotes plateados estén fritos al 70% de su tamaño original, añade el pollo desmenuzado y los puerros y sofríe unos minutos. 4. Finalmente agregue los huevos rallados, sazone con sal y salsa de soja oscura y saltee uniformemente. Nota: Cuando prepare brotes plateados, remójelos en agua para mantenerlos frescos y escúrralos al cocinar. Al freír cogollos plateados, no agregue sal antes de cocinarlos, de lo contrario los cogollos plateados se volverán suaves y sin sabor. Ingredientes: Fideos udon (2 paquetes, 400 g), pepinos japoneses (2), guisantes dulces (2 taels), zanahorias (1/3), ajo (3 dientes) Condimento: aceite (5 cucharadas), salsa de soja (3 cucharadas) , sal (1/5 cucharada), aceite de sésamo (1 cucharada), azúcar (1/6 cucharada) 1. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos, lavar los pepinos y cortarlos en rodajas; los guisantes y lavarlos, cortarlos en trozos; aplanar los ajos, pelarlos y picarlos. 2. Echar 5 cucharadas de aceite en la olla y calentar, sofreír el ajo picado, añadir las zanahorias y los guisantes de olor y sofreír durante 1 minuto. 3. Pon las rodajas de pepino en la olla, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo, agrega las zanahorias y los frijoles dulces y sofríe durante 30 segundos. 4. Agregue los fideos udon, espolvoree con 5 cucharadas de agua y saltee durante 1 minuto hasta que los fideos estén mezclados uniformemente. 5 : Agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 1/5 cucharada de sal y 1/6 cucharada de azúcar, sofríe unas cuantas veces al gusto. Edite esta receta coreana Fideos udon fritos coreanos Ingredientes Fideos udon, brotes de frijol mungo, puerros, repollo encurtido coreano, salsa picante coreana, salsa de soja. Método 1. Hervir agua en una olla, agregar los fideos, cortarlos con palillos y cocinar por 1 minuto 2. Recoger, pasar por agua fría y escurrir 3. Cortar trozos grandes de repollo picante en tiras; un poco de aceite a la olla y agregue los brotes de frijol mungo y saltee durante medio minuto. 5. Vierta los fideos udon cortados y saltee durante medio minuto. Edite esta sección para hacer las características de cocción: Curry Udon (; -カレーうどん) El curry originario de la India, al igual que los fideos instantáneos, ha sido de la mente japonesa. El curry, originario de la India, ha sido transformado por la mente japonesa. Al igual que los fideos instantáneos, se han comercializado ingredientes y métodos complejos, y nuestra cocina también se ha simplificado, ya sea un pequeño cocinero que acaba de entrar a la cocina o un pequeño cocinero. cocinero que acaba de entrar a la cocina Un señor que no es bueno cocinando puede preparar una comida bastante deliciosa con un trozo de curry. Incluso si se te acaba el apetito, el tentador aroma del curry te hará comer un gran plato de arroz. El curry udon también se puede comer en algunos restaurantes japoneses, lo cual es una forma completamente nueva de comerlo. Los cubitos de curry japonés saben sorprendentemente bien combinados con los suaves fideos udon japoneses. Ingredientes (para 4 personas) 4 piezas de fideos udon hervidos (cebolletas) 1 curry japonés 100G 4 tazas de agua Cuernos de cerdo hervidos (cómpralos ya preparados, puedes sustituirlos por carne de cerdo desmenuzada, pollo, etc.) Judías verdes hervidas Condimento adecuado : 2 cucharaditas de salsa de soja (agregue o reduzca según su gusto) 1 cucharada de té de algas (condimento japonés, hecho a base de té de algas, puede omitirlo si no lo tiene, sigue siendo muy bueno. Sigue siendo delicioso) . Harina de castaña soluble en agua 1 cucharada de agua y harina de castaña 1 cucharada de aceite Método: 1: 1. Cortar la cebolla en 2-3 mm de ancho, picar los cubos de curry en trozos pequeños y hacer que se derrita más fácilmente. 2. Pon aceite en la olla, caliéntalo y corta los cubitos de curry en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente. 2.2. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega la cebolla y sofríe. Si es carne de cerdo desmenuzada, agrégala y sofríe. 3. Sofreír las cebollas y la carne desmenuzada hasta que cambien de color. Vierta agua. Mientras espera que hierva, utilice una cuchara de malla para quitar la espuma. 4. Agrega el curry, baja el fuego y revuelve con una cuchara. 5. Una vez disuelto el curry, agregue el kombu, la salsa de soja y el polvo de castaña soluble en agua y revuelva hasta que hierva. 6. Cocine los fideos udon, escurra el agua, póngalos en un bol, vierta la salsa de curry preparada en el paso 5, decore con judías verdes y agregue algunas cebollas verdes ralladas si lo desea. Consejo: En el tercer paso, no olvides quitar la espuma, porque si la carne está cruda, la espuma será espuma de sangre, lo cual no es bueno para la salud ni para el sabor. Udon de ternera El udon, el soba y los fideos de té verde son los tres fideos más representativos de Japón. En Japón los fideos udon son un fideo imprescindible en casa y un protagonista indispensable en los restaurantes japoneses.
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