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- ¿Cuál es la comparación de la cultura corporativa china y estadounidense y cuál es la referencia para China? En primer lugar, los conceptos dietéticos son diferentes. Por ejemplo, los occidentales prestan atención a la nutrición, mientras que los chinos prestan atención a la comida deliciosa. En segundo lugar, la forma de comer es diferente. Por ejemplo, los occidentales prestan atención a la amistad, mientras que los chinos prestan atención a la atmósfera y al placer. En tercer lugar, los hábitos alimentarios son diferentes, por ejemplo, los occidentales están acostumbrados a usar cuchillos y tenedores, mientras que los chinos están acostumbrados a usar palillos. El entorno alimentario es diferente. Por ejemplo, los occidentales prestan atención al refinamiento, mientras que los chinos prestan atención a la ostentación. . Los gustos de la comida son diferentes. Por ejemplo, los occidentales comen alimentos dulces, mientras que los chinos comen principalmente alimentos salados. Lo anterior es sólo una explicación aproximada y puede discutirse. Referencia: Una breve discusión sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. Debido a la influencia de las características regionales, el clima, las costumbres y los hábitos, los productos de catering tendrán diversos grados de diferencias en materias primas, sabores, métodos de cocción y hábitos alimentarios. etc. Precisamente por estas diferencias los productos de restauración tienen fuertes características regionales. Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida. Los chinos prestan atención a "la unidad de la naturaleza y el hombre", mientras que los occidentales prestan atención a lo "orientado a las personas". Aquí, hablamos brevemente sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental desde los siguientes tres aspectos. 1. Dos conceptos alimentarios diferentes En comparación con la comida china, que presta atención al "sabor", Occidente tiene un concepto alimentario racional. Independientemente del color, aroma, sabor y forma de los alimentos, se debe garantizar la nutrición, incluyendo cuántas calorías, vitaminas, proteínas, etc. se deben consumir en un día. Incluso si sabe igual, debes comerlo: es nutritivo. Este concepto dietético es compatible con todo el sistema filosófico occidental. La metafísica es la característica principal de la filosofía occidental. El objeto de la filosofía occidental es la causa de las cosas, que muchas veces es metafísica. Las teorías metafísicas son coherentes entre sí, formando así la filosofía metafísica. Esta filosofía ha aportado vitalidad a la cultura occidental, permitiéndole desarrollarse a pasos agigantados en las ciencias naturales, la psicología y la metodología. Pero en otros aspectos esta propuesta filosófica tiene grandes obstáculos, como la cultura alimentaria. En un banquete se puede prestar atención a la combinación de vajillas, materiales, servicios y materias primas en forma y color. Pero no importa cuán lujoso y sofisticado sea, desde Los Ángeles hasta Nueva York, el bistec tiene un solo sabor y ningún arte. Como plato, el pollo es pollo y el bistec es bistec. Aunque haya partido, se hace en el plato. Se sirvió un plato de "chuletas de cordero francesas" con puré de patatas, reposando sobre las chuletas de cordero, con judías verdes hervidas y unas rodajas de tomate por el otro lado. Los colores contrastan fuertemente, pero los distintos ingredientes son independientes entre sí, el sabor es armonioso, cada uno tiene su propio sabor, simple y claro. Los chinos conceden gran importancia a "comer". El proverbio "la comida es lo primero para la gente" muestra que comer es tan importante como la naturaleza. Debido a que esta nación ha estado en un estado de baja productividad durante miles de años, la gente siempre tiene hambre, por lo que tienen una cultura alimentaria única donde la comida es su primera prioridad. Creo que esto probablemente se deba a la necesidad de sobrevivir. Si una cultura prioriza la alimentación, se producirán dos fenómenos: por un lado, maximizará su función, no sólo para mantener la supervivencia, sino también para mantener la salud. Esto significa que "los suplementos medicinales no son tan buenos como los alimentos". suplementos" "Base cultural; por otro lado, la atención excesiva a la comida hará que la gente admire la búsqueda de comida. En la cocina china, la búsqueda de comida deliciosa es casi extrema, hasta el punto de que los chinos se ganan la vida abriendo restaurantes en el extranjero, lo que se ha convertido en la base para establecerse en el mundo. Desafortunadamente, cuando la búsqueda de alimentos deliciosos se convierte en la primera necesidad, se ignora el valor nutricional más fundamental de los alimentos. Muchos alimentos tradicionales se fríen en agua caliente y se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo, de modo que los nutrientes de los platos se destruyen y muchos nutrientes se pierden durante el procesamiento. Entonces, cuando se trata de nutrición, en realidad toca la mayor debilidad de la cultura alimentaria china. Hay un proverbio popular: "La comida es la primera prioridad para las personas y el sabor es la primera prioridad en la comida". Es esta búsqueda de comida deliciosa la que ignora el verdadero significado de comer. La clave del encanto único de la comida china reside en el sabor. La creación de alimentos deliciosos se basa en la armonía, de modo que el sabor original de los alimentos, el sabor cocido después del calentamiento, el sabor de los ingredientes y accesorios y el sabor armonioso de los condimentos se entrelazan y coordinan entre sí, complementándose, penetrándose entre sí. entre sí y mezclándose unos con otros. La belleza armoniosa de la cocina china es la esencia del arte culinario chino. La forma y el color de los platos son cosas externas y el sabor es algo interno. Prestar atención al interior sin modificar deliberadamente la apariencia, prestar atención al sabor de los platos sin revelar demasiado la forma y el color de los platos son las manifestaciones más importantes del concepto estético de la comida china. En China, la búsqueda de la belleza en la dieta obviamente supera la racionalidad. Esta visión de la dieta también es consistente con la filosofía tradicional china. Como representante de la filosofía oriental, la filosofía china es macroscópica, intuitiva, vaga e impredecible. El método para preparar comida china consiste en mezclar el trípode y finalmente obtener un sabor hermoso. Esto enfatiza la proporción, es decir, la coordinación general. Contiene la rica dialéctica de la filosofía china.
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