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- ¿Cómo puede la restauración tradicional crear sus propias características culturales de restauración? “La alimentación es la primera necesidad de las personas”, y la restauración es una parte básica del día a día de todas las personas. Sin embargo, diferentes orígenes culturales tienen diferentes conceptos y costumbres alimentarias, que en última instancia forman diferentes culturas alimentarias. La cultura de la restauración en China tiene una larga historia, es extensa y profunda, y es uno de los tres principales sistemas culinarios del mundo junto con la cocina francesa y la cocina turca. La cultura gastronómica china tiene connotaciones culturales ricas y coloridas y una base técnica sólida, con diversas materias primas, técnicas y estilos combinados. Como aspecto más importante del entorno macrosocial de una empresa, la cultura tiene un impacto muy importante en la formulación de estrategias corporativas, porque la cultura afectará las preferencias de demanda de los consumidores, la selección de proveedores y otros comportamientos y, en consecuencia, afectará los productos o servicios de la empresa. competidores de la industria. Diseño, procesos de producción, estrategias de marketing y otros comportamientos. Para las empresas de catering chinas, la cultura tiene un profundo impacto en la empresa y el consumo de catering en sí es un fenómeno cultural. Es muy necesario realizar un estudio en profundidad de la cultura de la restauración china y utilizarla como factor de contingencia en la formulación de estrategias. Desde la década de 1990, muchas empresas nacionales de restauración han ido imitando a las empresas occidentales de comida rápida KFC y McDonald's que entraron en nuestro país, desde la producción hasta la decoración de las tiendas, pero pocas lo han conseguido. Ignorar la cultura local de la restauración e imitar ciegamente a Occidente es la principal razón de su fracaso. 1. Principales características de la cultura gastronómica tradicional china 1. Filosofía del catering: "orientado al gusto, orientado al gusto" y "orientado al gusto, orientado al gusto", es decir, mantener el sabor natural de los materiales de cocina después de cocinarlos o hacer que los alimentos sean perfectos (orientados al gusto) es la base del propósito de la cocina. y los más altos requisitos. Como todos sabemos, los occidentales prestan más atención a la nutrición en su dieta. En su opinión, comer es como añadir combustible a una máquina biológica, por lo que prestan especial atención al contenido nutricional de los alimentos, a si el contenido de diversos elementos inorgánicos como proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas coincide adecuadamente, y si el El suministro de calorías es el adecuado. Si el consumidor puede absorberlo completamente, si existen otros efectos secundarios, etc. , mientras que el color, aroma y sabor de los platos son requisitos secundarios. Podemos saber esto por el folleto de KFC. La cultura de la restauración en China es completamente diferente, siendo la búsqueda de comida deliciosa el primer requisito. Los chinos siempre anteponen la palabra "sabor" al probar platos. Cuando los chinos elogian un buen plato, dicen al unísono: "¡Está delicioso!". Al tratar a los invitados, los chinos suelen decir con humildad: "Comida" si no está hecha. bueno, puede que no sea de su agrado”. Nunca diría: “Las verduras no tienen un alto valor nutricional y no tienen suficientes calorías”. La mayor búsqueda de la belleza alimentaria del pueblo chino es lograr una “concepción artística” indescriptible. Los portadores intangibles del "reino" como el color, el aroma, el sabor, la forma y los utensilios son difíciles de asumir esta importante tarea basándose únicamente en el contenido y la estructura nutricional. 2. Contenido de la restauración: materias primas diversas y platos ricos. El vasto territorio de China y su entorno natural complejo y diverso proporcionan una variedad de materias primas animales y vegetales. Según una encuesta realizada por un botánico occidental, los chinos comen más de 600 tipos de verduras, seis veces más que los occidentales. Como dice el refrán, "La comida es como un dialecto, diferente de un lugar a otro". La cocina china varía de un lugar a otro y tiene una variedad de gustos. En las décadas de 1950 y 1960, surgió la teoría de la "cocina" y surgieron cuatro cocinas principales: la cocina de Sichuan, la cocina de Shandong, la cocina de Jiangsu y la cocina cantonesa. Después de la década de 1970, aparecieron sucesivamente cinco cocinas principales, ocho cocinas principales, diez cocinas principales y doce cocinas principales. A menudo hay muchos subsistemas o ramas bajo cada "cocina", como la cocina cantonesa, la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaozhou, la cocina de Dongjiang, la cocina de Hainan y otros subsistemas. La cantidad de cocinas chinas es realmente deslumbrante. 3. Tecnología de la restauración: síntesis y arte En la elaboración de los platos chinos, aunque hay pescado entero, pollo entero o oveja entera, básicamente tienen forma de seda, dados, rodajas, bloques y tiras. Antes de cocinarlos, están en su forma individual, pero después de saltearlos en una olla de fondo redondo, se mezclan y sirven según los deseos del chef. Lo que se pone en el plato es un todo hermoso en color, aroma, sabor y forma. Por lo tanto, la producción de platos chinos ha pasado de ser "individual" a "integral", lo que refleja la filosofía de "armonía" de la cultura tradicional china. En China, cocinar es un arte, muy interesante e incluso un tanto lúdico. Para China, la cocina es tan importante como la música, la danza, la poesía y la pintura. La cocina china no enfatiza la estandarización precisa de segundos y gramos, sino que enfatiza la aleatoriedad, la percepción al cocinar y la captación de los resultados basándose en la experiencia. La cocina china tiene fuertes habilidades con el cuchillo y el fuego, la mayoría de las cuales no pueden ser reemplazadas por máquinas, algunas no pueden explicarse por la ciencia y algunas son incluso habilidades y trucos únicos. Estas habilidades están esparcidas entre la gente o dentro y fuera del palacio, compitiendo entre sí. Los cambios son infinitos y el disfrute es infinito. La maquinaria nunca podrá reemplazarlas. 4. Método de cena: sistema de cena conjunta La comida china aboga por "compartir en grupo" e implementa un sistema de cena conjunta.
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- Redacción publicitaria intensiva en tareasRedacción publicitaria con mucha tarea (59 frases seleccionadas) 1. Maestro, no quiero hacer mi tarea. Eso no está nada bien. 2. El año pasado no hice mi tarea de verano porque estaba enojado. Este año no hice mi tarea de vacaciones de invierno porque estaba casada con el diablo. 3. Básicamente dormir en clase. Básicamente, juego justo después de clase. Básicamente, los deberes no se entregan. El examen se basa básicamente en copiar. 4. Señor tarea, todo es culpa suya. ¡Nunca he estado a solas con el Sr. Winter Holiday, y ahora el Sr. Winter Holiday ha roto conmigo! Cuando era niño, tenía prisa por terminar mis tareas después de la escuela y luego jugar. A medida que crezco, la tarea se pospone una y otra vez, y al final puede ser el mosaico de respuestas de otra persona. 6. La escuela ha comenzado, ¿qué debo hacer? Si no haces los deberes, se acabó. Ah, oye. 7. Cada vez que miro tu tarea, el maestro la encontrará un placer maravilloso. 8. Tengo la necesidad de terminar mi tarea de vacaciones de invierno de una sola vez. Afortunadamente, tengo un fuerte autocontrol. 9. ¡Cuidado si te follo! Tarea descarada. 10. Eres un niño ambicioso y la tarea de hoy lo demuestra. 11. Volviste a revertir el trabajo. ¿Puedes rodar de nuevo? Mantente alejado de mí. 12. Tener unas vacaciones de verano sin deberes a costa de terminar una clase no es nada divertido. 13. Tengo una habilidad que puede completar mi tarea de vacaciones de verano en dos días, pero esta habilidad no se activará hasta los últimos dos días. 14. Desafortunadamente, Xiao Ming se encontró con un ladrón cuando regresó a casa. Desesperado, tomó su tarea del Día Nacional y mató al gángster a tiros. 15. Pensé que habría una vigorosa sesión de repaso el día de Año Nuevo, pero ahora es difícil incluso terminar mi tarea. 16. Es muy amable de su parte enviarnos tanta tarea el día de Año Nuevo. 17. Tarea, voy a pasar San Valentín contigo. 18. Está nuevamente inmerso en su tarea. La habitación estaba en silencio excepto por el sonido del bolígrafo rozando el papel. 19. El Día Nacional pasó demasiado rápido, como un tornado, y ni siquiera pude terminar mi tarea a tiempo. 20. Maestra, eres muy amable. Es cierto que me regalaste tanta tarea durante tus vacaciones. 21. Cada vez que hago los deberes, automáticamente me salto preguntas que no sé hacer, pero este salto es como presumir y no puedo parar en absoluto. 22. Cuando empiezan las clases, duele respirar, pensar, hacer los deberes e ir a la escuela. 23. Eres como una tarea dejada por Dios. Lo completé página por página con mi corazón, así coseché amor felizmente. 24. ¿Por qué las vacaciones de invierno no son tan largas como las de verano? Debido a la expansión y contracción térmica. ¿Por qué hay tanta tarea? Porque la expansión y contracción térmica no cambiarán la calidad. 25. Los profesores modernos tienen fuertes habilidades en artes marciales y pueden lanzar "dardos". La enseñanza es un arma mágica, ya sean tareas o exámenes. La disciplina en la clase es realmente buena. No puedo hablar, no puedo reír. Si un estudiante se atreve a gritar, llame a sus padres inmediatamente. 26. Los deberes intensivos me han dejado los ojos ciegos y las manos deformadas. 27. Ejem, querida tarea, ¿a qué hora quieres que me acueste mañana por la mañana? 28. El reloj de la pared ya ha dado las doce, pero todavía estoy haciendo los deberes bajo la luz eléctrica. Aprende inglés varias veces y no podrás hacer menos deberes. ¿Sociedad de Artes y Ciencias? Hay muchas asignaciones secundarias. 29. Nadie ha muerto desde la antigüedad y seguirá haciendo sus deberes en la próxima vida. 30. La gente lo buscó miles de veces, pero de repente, al mirar atrás, estaba haciendo los deberes. 31. Esta noche no hay ninguna actualización porque estoy haciendo la tarea. 32. El reloj de la pared ya ha dado las doce, pero todavía estoy haciendo los deberes bajo la luz eléctrica. Aprende inglés varias veces y no podrás hacer menos deberes. ¿Sociedad de Artes y Ciencias? Hay muchas asignaciones secundarias. Moví la punta del bolígrafo con cansancio y escuché el tictac del reloj de pared. La tarea parece no terminar nunca. No entiendo por qué la profesora es tan cruel y deja tanta tarea. ¿Por qué no lo prueban ellos mismos? 33. Moví la punta del bolígrafo con cansancio y escuché el tictac del reloj de pared. La tarea parece no terminar nunca. No entiendo por qué la profesora es tan cruel y deja tanta tarea. ¿Por qué no lo prueban ellos mismos? 34. Sopla el viento y el agua está fría y los deberes se han ido para siempre. 35. Sé una buena persona cuando estés vivo y haz tus deberes incluso cuando estés muerto. 36. Ya empezaron las clases, ¿qué debo hacer? ¿Dónde están los uniformes escolares, las tarjetas de alimentación y las tareas? ¿En qué clase estoy? Ya perdí la memoria en la escuela. ¿Estás seguro de que me quieres? 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- ¿Cómo trata el cactus la enteritis? Cómo comer nopal A la hora de comprar nopal vegetal, elige rodajas tiernas que hayan sido cultivadas durante 15-35 días. El color es verde claro, con pocas o ninguna espina, la piel brillante y sin arrugas y el tamaño de la palma es adecuado. Las rodajas tiernas generalmente se pueden almacenar durante 15 días a temperatura ambiente y 40 días en el refrigerador. Al cocinar cactus, primero debes quitar las espinas pequeñas. Las espinas pequeñas se pueden quitar fácilmente con un cuchillo de cocina fino y afilado. Si el cactus es viejo, también puedes pelar un poco de la piel para que tenga mejor sabor. Nota especial: con buenas recetas y buenas habilidades culinarias, no se pueden preparar deliciosos platos de cactus sin un procesamiento previo. Debido a que hay mucha mucosidad en el cactus, afectará la forma y el sabor del plato. Después de triturar y rebanar, primero puedes salarlo, enjuagarlo con agua después de 15 minutos y luego cocinarlo. Otro método es escaldarla con agua hirviendo con una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio y sal, lo que también puede reducir eficazmente la mucosidad y el olor agrio que segrega la parte cortada de la palma, y el sabor será mejor. El nopal es apto para ensaladas frías, sofritos, rellenos, etc. También se puede comer guisado, o utilizar como postre o bebida fría. Recordatorio: vale la pena señalar que no todos los cactus son comestibles. Algunos cactus silvestres no son comestibles, así que preste atención al comprarlos. El nopal vegetal tiene cierto sabor amargo, por lo que antes de procesarlo, quítele la piel y las espinas, remójelo en agua ligeramente salada durante 15 a 20 minutos o blanqueelo en agua, y luego enjuáguelo con agua limpia para quitarle el sabor amargo. No comas cactus silvestres y ornamentales por casualidad. Contienen una cierta cantidad de toxinas y anestésicos, que no sólo no tienen ningún efecto terapéutico, sino que pueden provocar parálisis nerviosa. El cactus tiene un sabor amargo y un carácter frío, y tiene excelentes efectos desintoxicantes y de eliminación del calor. Comer demasiado provocará diarrea. Las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. Aquí tienes algunas recetas: (1) Ensalada de nopal Ingredientes: 300 g de nopal, 50 g de zanahorias Accesorios: 20 g de aceite de sésamo, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de sal refinada, 5 g de azúcar. Método de preparación: Retire las espinas del nopal y tritúrelo, agregue sal y mezcle bien después de diez minutos, use agua limpia para quitar la mucosidad, controle el agua, agregue zanahoria rallada, sal, glutamato monosódico, azúcar y aceite de sésamo y mezcle bien; . (2) Ingredientes para costillas de cerdo guisadas con nopales: 1000g de costillas de cerdo, 200g de nopales. 5 g de sal, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, anís, hinojo, cardamomo, canela, cebolla verde, jengibre, glutamato monosódico y azúcar. Método de preparación: lavar las costillas y cortarlas en trozos, agregar 3000 gramos de agua a la olla y llevar a ebullición, luego poner las costillas en la olla nuevamente hervir y quitar la espuma, agregar pimienta, anís, cebolla, jengibre; , y vino de cocción, y tapar la olla. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, agregue los nopales y la cantidad adecuada de sal al gusto, retire la cebolla, el jengibre, los pimientos, el anís, etc. , y recoger el jugo. Espolvorea algunas rodajas de nopal en el bol antes de servir. (3) Sopa de camarones y nopales [Ingredientes] 10 g de nopal, sal, 30 g de camarones, 1 g de glutamato monosódico, 30 g de fideos, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de pepino, 300 g de sopa clara. [Método] 1. Blanquear los fideos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y colocarlos en un plato. Pela y pincha los nopales, lávalos y córtalos en trozos, y colócalos en un plato para su uso posterior. 2. Vierta la sopa clara en la olla, hierva a fuego alto, agregue los camarones, los fideos, los nopales y la sal hasta que estén cocidos, espolvoree con glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo, mezcle bien y ponga en un recipiente para sopa. (4) Ingredientes para pastel de nopal: 500 gramos de nopal, 400 gramos de carne de cerdo y 500 gramos de harina. Complementos: 8 g de sal refinada, 4 g de glutamato monosódico, 10 g de salsa de soja, una pequeña cantidad de cebolla verde picada y jengibre picado, 10 g de aceite de sésamo, 25 g de aceite vegetal, 2 g de pimienta blanca. Método de preparación: Mezcle la harina con agua, pique la carne de cerdo, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre, aceite de sésamo, aceite vegetal, pimienta blanca, etc. , Pica el nopal en trozos pequeños, agrega un poco de sal, exprime el jugo y mézclalo con la carne preparada. Hornee hasta formar un pastel como de costumbre. La clave para hacerlo: Picar el cactus, envolverlo en una bolsa de tela y exprimir el jugo espeso repetidamente. Cuanto más seco esté el apretón, mejor. .1. Hay varias formas comunes de comer cactus (uso): ① cortar en tiras y comer como fruta, una pieza al día; 2 jugos como bebida, una taza pequeña al día, para una comida deliciosa, consulte los cactus; platos (1); 4 té de palma casero: al hervir agua, poner algunas rodajas de cactus viejos o jugo fresco, y después de que desaparezca la espuma, verterlo en un termo o tetera ⑤ Los jugos y los baños son muy populares en el extranjero; : Pelar y quitar las espinas del nopal, lavarlo Cortar en tiras y usar una máquina para pulpar para hacer una pasta. Agregar agua o azúcar, miel, leche en polvo y avena según su preferencia y beber una taza antes de las comidas. para desintoxicar la piel, nutrir el estómago, reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial.
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