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Generalmente, frutas como manzanas, plátanos, tomates, melocotones, peras, pasas, cáscaras amarillas, Ophiopogon japonicus, sandía y otras frutas son alcalinas, algunas son neutras y otras son frutas alcalinas y ácidas, como el arándano, la ciruela, la ciruela, etc. El ácido contenido en las frutas no es fácil de oxidar y descomponer, y puede hacer que el cuerpo se vuelva ácido fácilmente, por lo que generalmente no es aconsejable comer demasiadas frutas ácidas que contienen ácido tánico, que se coagulará con las proteínas y precipitará; los intestinos cuando se comen con mariscos, provocan vómitos, dolor abdominal, diarrea e indigestión. Y el ácido de la fruta, el ácido de la fruta no es fácil de oxidar; Indigestión; la acidez de las frutas estimulará la mucosa gástrica para que produzca ácido gástrico, por lo que los pacientes con úlceras no deben comer frutas ácidas al mismo tiempo, las personas con estreñimiento también deben comer frutas menos ácidas para evitar agravar el estreñimiento; Alimentos ácidos-alcalinos 1. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. Generalmente, los óxidos de elementos metálicos como el sodio, el calcio, el magnesio, etc. son alcalinos en el cuerpo humano. Los alimentos que contienen más de estos elementos son los alimentos alcalinos, como la soja, el tofu, las espinacas, la lechuga, el rábano, las patatas y las raíces de loto. y cebollas, algas marinas, sandía, plátano, pera, manzana, leche, etc. Algunos alimentos contienen una gran cantidad de elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Después de la oxidación en el cuerpo humano, generan radicales ácidos con aniones, que son alimentos ácidos. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras, camarones, así como harina, arroz, maní, cebada, cerveza, etc. 2. Si hay más iones de sodio, iones de potasio, iones de magnesio e iones de calcio producidos por el metabolismo de los alimentos, se producirá fácilmente más álcali en el cuerpo, formando una reacción alcalina. En general, los alimentos contienen más minerales como potasio, calcio y magnesio. Alimentos alcalinos 1. Alimentos débilmente alcalinos: frijoles rojos, rábanos, manzanas, colza, cebolla, tofu, etc. 2. Alimentos alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, fenogreco, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc. 3. Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, brotes de algas, algas, etc. 4. Las verduras y frutas son alimentos alcalinos. 5. La carne es generalmente ácida. 6. Los cereales secundarios son alcalinos, mientras que los refinados son ácidos. 7. El pescado también es un alimento alcalino. 8. Alimentos alcalinos: tofu, leche, apio, patatas, brotes de bambú, champiñones, zanahorias, algas marinas, frijoles mungo, plátanos, sandía, fresas, etc. Alimentos débilmente alcalinos: patatas, repollo, espárragos, brotes de bambú, guisantes, calabaza, raíz de loto, rábano, tofu, manzanas, peras, plátanos, piñas, cerezas, melocotones, guarniciones de carne. 10. Alimentos fuertemente alcalinos, leche. tomate. Zanahoria de rábano pepino. Zanahorias, higos, espinacas, apio, uvas cítricas, taro, algas pasas. Konjac débil 11. Alimentos débilmente alcalinos: frijoles rojos, rábanos, manzanas, lechuga, cebolla, tofu, etc. 12. Alimentos moderadamente alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, fenogreco, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc. 13. Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, brotes de algas, algas, etc. En particular, las algas verdes naturales ricas en clorofila son un buen alimento alcalino para la salud. El consumo de té no debe ser excesivo y es mejor beberlo por la mañana. 3. Alimentos ácidos 14. Alimentos débilmente ácidos: jamón, mantequilla, huevos, tortuga de caparazón blando, camarones, abulón, almejas, pulpo, macarrones, chocolate, dulces, frituras, pollo frito con cebolla verde 15. Alimentos fuertemente ácidos: carne de res . Cerdo, atún, ostras, queso, arroz, trigo, pan, vino, maní, salchichas. dulce. galleta. Azúcar 16. Proteína animal: contiene demasiada grasa, por lo que es ácida La acidez de mayor a menor es: cerdo, cordero, ternera, pollo, pescado 17. Alimentos fuertemente ácidos: yema de huevo, queso, bollería o caquis de clara. Azúcar, Maozi, Bonito, etc. 18. Alimentos de acidez media: jamón, tocino, pollo, atún, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo, mantequilla, carne de caballo, etc. 19. Alimentos débilmente ácidos: arroz blanco, maní triturado, cerveza, vino, tofu frito, algas, almejas, pulpo, locha. 4. Clasificación completa de alimentos ácidos: además de la leche, alimentos de origen animal como cereales, dulces, bollería. pescado, cerdo y otras carnes animales, etc. Alimentos alcalinos: Alimentos vegetales distintos de los cereales integrales, como frutas, verduras, productos de soja, etc. Entre los alimentos de origen animal, sólo la leche y la sangre animal son alcalinos, y el resto son alimentos ácidos. Alimentos neutros: aceite, sal, café, té, etc.
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- ¿Sabes qué medidas se pueden tomar para evitar que los cangrejos se pudran? Control de enfermedades: ¿pudrición de la concha? Los dedos de los cangrejos enfermos se dañan y se convierten en úlceras negras y se pudren. Luego aparecen manchas blancas en cada articulación del pie, caparazón y placa torácica, que gradualmente se convierten en úlceras negras. En casos graves, el caparazón se erosiona formando agujeros y los músculos o las membranas de la piel son visibles, lo que provoca la muerte del cangrejo. La enfermedad es causada por daños en los dedos del cangrejo y una infección bacteriana. ? Medidas preventivas: Limpiar a fondo el estanque con cal viva para mantener el agua limpia, reponer agua dulce con frecuencia en verano y mantener entre 5 y 10 cm de limo en el fondo del estanque. En estanques con signos de enfermedad, salpique todo el estanque con agua mezclada con cal viva para obtener entre 15 y 20 ppm. Tratamiento: Rocíe lejía a 2 ppm en todo el estanque, agregue sulfamidas al alimento, 0,1 a 0,2 g por kilogramo de alimento, durante 3 a 5 días consecutivos. Las branquias de los cangrejos negros se infectan y decoloran. Cuando es ligero, los filamentos branquiales izquierdo y derecho son de color gris oscuro o negro; cuando es pesado, todos los filamentos branquiales se vuelven negros; Los cangrejos enfermos se mueven lentamente y tienen dificultad para respirar, lo que comúnmente se conoce como enfermedad de los suspiros. La enfermedad ocurre principalmente en las últimas etapas de la reproducción del cangrejo adulto, y el deterioro de las condiciones ambientales del agua es la principal causa de la enfermedad. Prevenir la misma podredumbre. El vientre y los apéndices del cangrejo se pudrieron. Durante el período de hibernación, la incidencia de la enfermedad es relativamente alta y las manchas de los apéndices se pudren, cambiando de amarillas a grises y luego a negras. Esta enfermedad es causada por lesiones causadas por enemigos durante la pesca, el transporte y el almacenamiento, o por una infección bacteriana durante el crecimiento. ? Nota: No dañe a los cangrejos durante la pesca, el transporte y el almacenamiento. ) Antes de repoblarlos, remoje los cangrejos de río en una solución de furazolidona de 2 ppm durante varios minutos y luego suéltelos. Tratamiento: 0,5-1 ppm de oxitetraciclina o nitrofurazona en todo el estanque; 0,1-0,2 ppm de furazolidona desbordante en todo el estanque; salpicar 15-20 ppm de cal viva en todo el estanque y aplicarla 2-3 veces. Enfermedad del edema: el abdomen, el ombligo y la parte inferior del caparazón trasero del cangrejo enfermo están hinchados. El cangrejo enfermo se arrastra hasta el borde de la piscina y se niega a comer, y finalmente muere en las aguas poco profundas cerca de la piscina. Esta enfermedad es causada por lesiones e infecciones abdominales durante el proceso de reproducción de los cangrejos de río. ? Medidas preventivas: Durante el proceso de reproducción, especialmente durante la muda, trate de minimizar las molestias a los cangrejos de río para evitar lesiones. Tratamiento: 0,5-1 ppm de oxitetraciclina o nitrofurazona en todo el estanque; rocíe 0,1-0,2 ppm de furazolidona en todo el estanque. Los hilos floculantes crecen en la superficie del cuerpo de los cangrejos saprolegnia, especialmente en las heridas. Los cangrejos enfermos se mueven lentamente, comen menos y las heridas no sanan, lo que hace que el tejido de la herida se infecte y se extienda, provocando la muerte. Esta enfermedad es causada por lesiones a los cangrejos de río y la invasión de hongos en las heridas. ? Precauciones: No dañe a los cangrejos durante la pesca, el transporte y la siembra. Agregue abundante alimento para animales antes de la muda. Tratamiento: Verde Malaquita 0.25PPM, 5 para toda la piscina, aplicar una vez después de 5 días. Remoje el cangrejo enfermo en una solución salina al 3-5% durante 5 minutos y aplique fósforo al 5% en el área afectada. Los protozoos ciliados pueden adherirse a las articulaciones, las patas, el caparazón dorsal, la frente, los apéndices y las branquias de los cangrejos ciliados. La superficie del cuerpo de los cangrejos enfermos tiene más suciedad y su actividad y capacidad de alimentación se debilitan. En casos severos, mueren antes del amanecer. La enfermedad es causada por una fertilización excesiva del agua de la piscina, por no cambiarla durante mucho tiempo y por una reproducción excesiva de ciliados. ? Método de prevención: Cambie el agua de la piscina con frecuencia para mantener el agua fresca. Tratamiento: Pulverizar toda la piscina con 30 aldehídos 5-10 ppm. Distribuya 0,7 ppm de sulfato de cobre y sulfato ferroso (5:2) por toda la piscina. Limpie los cangrejos enfermos con 0,5 a 1 ppm de clormetionina y 5 a 10 ppm de permanganato de potasio. Espolvoree entre 0,2 y 0,3 ppm de verde malaquita a lo largo del borde del estanque donde están densamente pobladas las plantas acuáticas y otros cangrejos. Los cangrejos que padecen la enfermedad del cangrejo esclavo tienen el abdomen ligeramente hinchado. Cuando se abre la cubierta umbilical, se pueden ver gusanos granulares translúcidos o de color blanco lechoso de aproximadamente 65,438 ± 0 mm de espesor parasitarios en los apéndices o la placa torácica. Los cangrejos enfermos crecen lentamente y tienen gónadas poco desarrolladas. Los cangrejos de río que están gravemente parasitados por los cangrejos esclavos tienen un olor desagradable y no se pueden comer. La principal causa de esta enfermedad es el alto contenido de sal del agua de la piscina, lo que permite que los cangrejos esclavos se reproduzcan en gran número y propaguen la infección entre sus larvas. ? Método de prevención: limpiar bien el estanque y matar las larvas de cangrejo en el estanque. Los medicamentos comunes incluyen blanqueador en polvo, triclorfón, formaldehído, etc. Mezclar una cierta cantidad de carpas en el estanque de cangrejos puede suprimir la cantidad de larvas de cangrejos esclavos. En estanques con signos de enfermedad, el desarrollo y la propagación de los cangrejos esclavos se pueden inhibir cambiando completamente el agua, inyectando agua nueva (salinidad inferior al 1‰) o trasladando los cangrejos enfermos infectados con cangrejos esclavos a agua dulce. ¿tratamiento? (1) Remoje la enfermedad en una solución de sulfato de cobre de 5 ppm durante 10 a 20 minutos.
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- Todo el proceso de elaboración de costillas de cerdo agridulces. Sea detallado ~~¡incluidos los preparativos previos! Por favor a todos, 3QLa receta de costillas de cerdo agridulces es 1. Ingredientes: Costillas de cerdo picadas (congeladas en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora, fáciles de picar) Ingredientes: azúcar, vinagre, salsa de soja y semillas de sésamo en cantidades adecuadas 1. Agrega agua al wok, deja que hierva y vierte sobre las costillas de cerdo para quitar la espuma de sangre. Corta las costillas. 2. Agregue dos tazones pequeños de agua al wok, vierta las costillas, agregue el azúcar, el vinagre y la salsa de soja y deje hervir a fuego medio. Entre salteados, mantén el agua hirviendo hasta que se seque. Tostar semillas de sésamo. Se puede instalar. Ingredientes: Condimento para chuleta de cerdo: 1 huevo, vinagre, sal refinada, almidón seco, aceite de cocina, azúcar, pulpa de tomate, vino de cocina, salsa de soja 1. Lavar las chuletas de cerdo, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor, luego cortarlas en tiras largas, ponerlas en un bol, añadir el vino de cocción, la sal refinada, la salsa de soja y el huevo líquido. 2. Calienta un wok a fuego medio. Cuando el aceite de cocina esté caliente al 50%, sofreír las costillas una a una hasta que estén cocidas y escurrir el aceite. Cuando la temperatura del aceite en la olla original alcance el 70%, sofreír las costillas grandes hasta que estén doradas y escurrir el aceite. 3. Sofreír un poco, agregar una cantidad adecuada de agua, sal, azúcar, vinagre y una pequeña cantidad de almidón de agua, verter las costillas fritas, cocinar hasta que la marinada esté espesa, envolver bien las costillas y verter un poco. Aceite recién quemado, luego sácalo de la sartén y ponlo en un plato. Nota: Sofreír la pasta de tomate en la cacerola de aceite. La temperatura del aceite debe ser baja y el fuego no debe ser alto, porque la pasta de tomate se quema fácilmente. Además, si utilizas manteca de cerdo cocida el sabor será más fresco. Ingredientes: costillas de cerdo, jengibre, almidón seco, salsa de soja, vinagre, sal, vino para cocinar (si no está disponible, también funcionará otro vino blanco), azúcar, aceite para cocinar: 1. Corte las costillas en secciones de 4 cm de largo, agregue un poco de sal y vino de cocción y mezcle bien (no demasiada sal, solo 2/3 de la cantidad normal, demasiada afectará el sabor agridulce). Luego ponerlo en una sartén con un 80% de aceite caliente y sofreír hasta que esté blandito. (Puedes probar las costillas de cerdo saladas en este momento. Si te quedan demasiado suaves, puedes agregar sal más tarde, así que agrega menos sal antes). 3. Corta el jengibre en trozos finos, pon aceite en la olla y agrega el jengibre picado. jengibre cuando esté 60% caliente. Después de freír, agregue vinagre, azúcar y salsa de soja. Después de que el azúcar se derrita, espera hasta que se derrita. Sofreímos hasta que se reduzca el jugo y esté listo para servir. Nota: Al agregar vinagre y azúcar ocurre lo mismo, agregar menos es peor que agregar más y la proporción debe ser equilibrada. Agregar demasiado de cualquiera de ellos afectará seriamente la calidad del producto terminado. Puedes saborearlo mientras lo agregas. En términos generales, basta con añadir vinagre hasta que esté un poco picante. Lo mejor es usar salsa de soja, un poco es suficiente, principalmente para colorear. Porque hay una capa de almidón en el exterior de las costillas. Por lo tanto, el jugo de la olla se espesará inmediatamente cuando lo pongas en la olla, así que revuélvelo constantemente para evitar que se pegue a la olla. Se debe escurrir el jugo. Cuando vea que el fondo de la olla está básicamente lleno de aceite, y luego las costillas se separarán unas de otras y se separará una línea de azúcar, casi se cosechará el jugo. De lo contrario, si no se escurre el jugo, el brillo y el sabor del producto terminado se verán gravemente afectados. 1. A la hora de comprar costillas, elige más carne y menos aceite, así. 3. Escurre el agua y viértela en la olla de agua hirviendo. Si hay demasiada agua, cubrirá las costillas. Luego toma un trozo de jengibre y tíralo (huele), y cada vez irá menos. No uses demasiada salsa de soja, solo dora ligeramente el agua de la olla. Agregue sal, luego cubra y cocine. 4. Primero deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Cuando las costillas estén casi tiernas, recoge el jengibre y usa el fuego más alto para recoger el agua. Cuando el agua llegue a un tercio de las costillas, echa un puñado de azúcar de roca en la olla y usa una espátula para recogerlo para que el azúcar de roca se derrita y se adhiera uniformemente a las costillas. Si su contenido de agua es bajo, no agregue azúcar de roca; de lo contrario, el azúcar de roca no se derretirá y afectará el sabor y el color. Nota: Agrega un poco más de azúcar para que el color sea más brillante. A continuación, vierte una cucharada de vinagre en la olla y sigue revolviendo hasta que el agua se seque. Un plato de costillas de cerdo agridulces está listo. Funcionamiento sencillo e ingredientes sencillos. 5 1. Primero prepara unas costillas de cerdo grasas (no creo que queden tan ricas como esta). Prepara todo lo que quieras y el vendedor de carne podrá cortarlo por ti. 2. Agregue agua y la cantidad adecuada de sal a las costillas de cerdo y cocine hasta que estén cocidas. Si tienes suficiente tiempo, puedes cocinarlo en una olla arrocera. 3. Sacar las costillas de cerdo (reservar la sopa), escurrir, poner en la cacerola de aceite (no usar demasiado aceite, porque freír las costillas de cerdo producirá aceite) y sofreír. Primero agregue el vino de arroz y saltee, luego agregue la salsa de soja y saltee, luego vierta la sopa en la olla. No vierta demasiado de una vez y saltee varias veces. Cuando la salsa esté medio seca por última vez, agrega agua azucarada y vinagre al gusto y sofríe hasta que esté cocido. Nota: La salsa de soja se debe agregar más tarde, y no freír por mucho tiempo, porque es fácil quemar la olla. No se debe agregar glutamato monosódico 6 Ingredientes: Las costillas (costillas pequeñas) saben mejor 1. Cortar las costillas en trozos, enjuagarlas con agua, enjuagarlas nuevamente con agua tibia y escurrirlas.
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