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Es aconsejable reducir el número de veces en primavera y otoño, y rara vez tomar baños de agua en invierno. Al tomar un baño de agua, siempre coloque la jaula en un recipiente y agregue agua al recipiente. La profundidad del agua debe alcanzar aproximadamente la articulación superior del hueso metatarsiano del árbol de crisantemo. La temperatura del agua no debe ser demasiado baja. \Ba Jin nace en el sur y naturalmente le teme al frío, por lo que la jaula para pájaros debe tener una cubierta y colgarse en el interior por la noche. No se puede colgar en un pasillo con viento frío. En invierno, siempre se debe mantener abrigado. Y deja que Ba Jin tome el sol en los días soleados. \En general, el entrenamiento debe comenzar con el ave joven, preferiblemente después de la primera muda. \Aprendizaje del lenguaje humano: generalmente se cree que para enseñar a los perros Pug a aprender el lenguaje humano, es necesario torcerles la lengua. Este es un concepto erróneo y causará daño a los perros Pug. De hecho, no hay evidencia científica de que torcer la lengua tenga un impacto significativo en el aprendizaje del lenguaje humano por parte de los perros Pug. Los perros Pug que tienen la lengua torcida tienen las mismas posibilidades de aprender el lenguaje humano que los que no la tienen. Al entrenar a un Pug para que aprenda el lenguaje humano, debes elegir un lugar apartado y hacerlo con el estómago vacío por la mañana y por la noche. Al entrenar, primero debes cultivar la relación entre humanos y pájaros y pasar más tiempo con los pájaros. El contenido de la capacitación debe ser de simple a complejo. Primero se deben enseñar palabras simples como "hola" y "adiós", y luego se pueden enseñar algunas oraciones más largas. La comida debe usarse como cebo durante el entrenamiento; la enunciación del entrenador debe ser clara, precisa y coherente. Cuando Bago aprende el lenguaje humano, su pronunciación y su pronunciación no pueden ser tan claras como las de los humanos, por lo que los requisitos para su pronunciación no pueden ser estrictos durante el entrenamiento. Una vez que aprenda la primera oración, será fácil en el futuro. Si utilizas un pug que ya puede hablar el lenguaje humano para enseñar, el efecto será mejor. Después de que el pug aprenda el lenguaje humano, todos deben burlarse de él con frecuencia para consolidar los resultados. Después de todo, los pugs son animales y tardan en aprender el lenguaje humano. Los entrenadores deben ser cuidadosos y pacientes y evitar ser bruscos, de lo contrario todos los esfuerzos serán en vano. \Insectos voladores Después de ser entrenados en vuelo, pueden obedecer las órdenes o gestos del propietario y volar a donde quiera que vaya. El primer paso en el entrenamiento de liberación es entrenar al miná para que entre en la jaula y se suba a ella (estante, rejilla). El método consiste en no poner primero alimento en la jaula para que tenga hambre y luego poner el alimento en el bambú. piezas y colóquelas en la jaula para alimentar al pájaro. Después de acostumbrarse a este método de alimentación, muévase lentamente hacia la puerta de la jaula para alimentar y deje que el pájaro se pare en la puerta de la jaula. la parte trasera de la jaula, y dejar que el pájaro coma con la cabeza hacia dentro de la jaula y la cola hacia fuera de la jaula. La acción se consolida durante unos días. El segundo paso es liberar al pájaro en una habitación cerrada. Después de soltarlo por un período de tiempo, acerque la jaula al pájaro y luego inserte piezas de bambú en la jaula desde atrás para atraer al pájaro a comer y hacerlo saltar. de nuevo a la jaula. Después de 1 o 2 días, no es necesario acercar la jaula al pájaro, y el pájaro podrá volar alto y lejos. El tiempo de liberación de los estorninos no debe ser demasiado largo, normalmente de 12 a 15 minutos. No alimente demasiado al liberarlos. \Los polluelos pueden criarse en una jaula especial con palos de arena para que descansen. Se les puede alimentar con tofu o mijo mezclado con huevos todos los días. Los huevos de pato están disponibles en verano. Alimente con polvo de miná dos veces al día y alimente con saltamontes, lombrices de tierra, carne magra, plátanos y verduras una vez cada dos días. \Los polluelos se alimentan únicamente con tofu durante 7 días, 10 % de tofu durante 8 a 20 días, y huevos, mijo y una pequeña cantidad de verduras tiernas, insectos y agua durante el resto. Alimente con un 5 % de tofu en un plazo de 21 a 70 días y el resto con huevos, mijo, una pequeña cantidad de vegetales verdes, pequeños insectos y agua. La proporción de mijo de huevo a mijo de yema de huevo se cambió de 3:1 a 1:1. Después de 70 días, la proporción de yema de huevo a mijo se redujo aún más. \En verano, puede tomar un baño de agua una vez al día o cada dos días. La jaula debe limpiarse con frecuencia. En invierno, preste atención a la protección contra el frío, tome más sol y cúbrala con un paño después de la exposición. \Las jaulas para insectos incluyen jaulas circulares abovedadas, jaulas circulares con parte superior plana, jaulas cuadradas abovedadas, etc. (tanto el diámetro como la altura son de aproximadamente 40 cm). La jaula está equipada con un bastón para saltar, un cuenco de comida y un recipiente para agua. Hay una bandeja para estiércol en el fondo de la jaula y una bandeja de bambú para la carne. Hay una cubierta de jaula en el exterior de la jaula.
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• El proceso específico de procesamiento de la carne refrigerada1 El concepto de carne refrigerada Hay tres tipos principales de carne fresca que se venden en el mercado: carne caliente, carne congelada y embutido (también llamado embutido). ). La carne fresca caliente es carne fresca que se sacrifica y se vende sin ningún tratamiento de enfriamiento y ocupa una gran proporción en el mercado. La desventaja de este tipo de carne es que la temperatura de la carne después del sacrificio del animal es alta y no se puede envasar. La carne desnuda se vende en los puestos callejeros, lo que se convierte en un caldo de cultivo para las bacterias y contamina la fuente de la carne. . Además, la calidad de la carne disminuye, la dureza de la carne aumenta de 10 a 40 veces, es seca, inelástica, tierna y tiene mal sabor y sabor. La carne congelada generalmente se congela a una temperatura inferior a -18°C y luego se descongela antes de su consumo. Durante este proceso, las células de la carne se romperán y se perderá agua, afectando así el sabor de la carne. La carne refrigerada, también conocida como carne agria, se refiere a la estricta implementación del sistema de cuarentena veterinaria, enfriamiento rápido de la canal después del sacrificio, de modo que la temperatura de la canal (el centro de la pata trasera es el punto de medición) desciende a 0-4 °C en 24 horas, y luego carne fresca que siempre se mantiene a 0-4℃ durante el procesamiento, circulación y venta. La carne fresca fría es segura e higiénica para comer, deliciosa, tierna y nutritiva. Esto se debe a que la carne refrigerada tiene sus propias reglas de maduración únicas, es decir, la carne en canal después del sacrificio sufrirá una serie de cambios físicos y químicos, como endurecimiento, descongelación y ablandamiento, lo que resulta en una carne suave, jugosa y única. . gusto y olfato. A esta serie de procesos que hacen que la carne quede suave y jugosa y mejoren el sabor la llamamos maduración de la carne, lo que industrialmente se denomina desacidificación de la carne. Este proceso suele llevarse a cabo a bajas temperaturas y también se denomina eliminación de ácido por enfriamiento. Este proceso depende del tipo de ganado y de aves, la temperatura es diferente y el tiempo requerido también es diferente. En circunstancias normales, desde el sacrificio hasta la madurez, se necesitan de 3 a 5 horas para la carne de cerdo, de 5 a 7 horas para el cordero y de 10 a 14 horas para la carne de res. 2 Características de la carne refrigerada El proceso de eliminación de ácido le da a la carne refrigerada las siguientes características: ① Cuando se expone a una temperatura de enfriamiento de 0-4°C durante mucho tiempo, se inhibe la actividad de las enzimas y el crecimiento y reproducción de la mayoría de los microorganismos. A 3,3℃, las bacterias patógenas (Staphylococcus, Salmonella, Bacillus) dejan de multiplicarse, Clostridium botulinum y Staphylococcus aureus ya no secretan toxinas, evitando el deterioro de la carne y garantizando la seguridad e higiene de la carne. ② Se forma una capa de película seca en la superficie de la carne enfriada en un ambiente frío, lo que puede reducir la evaporación del agua y evitar que los microorganismos invadan y se multipliquen en la superficie de la carne (3) El retraso en la maduración cambia la estructura de la fibra del tejido muscular; , lo que facilita la masticación y la digestión, y también reduce la tasa de absorción y utilización. ④ Más nutritivo y de mejor sabor; Durante el proceso de eliminación del ácido, la nucleoproteína trifosfato de adenosina se descompone para producir ácido fosfórico e hipoxantina, que aumentan el sabor de la carne. La miosina en la proteína produce ácido glutámico bajo la acción de enzimas, lo que aumenta el sabor y la nutrición de la carne. Por lo tanto, el embutido es más nutritivo, suave y elástico, fácil de cocinar y perecer, tiene un sabor delicado, jugoso y delicioso. . ⑤Es más fácil de cortar y la superficie cortada tiene un olor aromático especial. 3. Flujo del proceso Desde viva hasta la mesa, la carne refrigerada generalmente pasa por el siguiente proceso: los cerdos que pasan la inspección en el lugar de origen son sacrificados en el matadero. Después de pasar la cuarentena y la inspección de calidad, se refrigeran a 0~4°C. C durante 24-48 horas. Se corta y empaqueta en una habitación refrigerada a 0-4 ℃, luego se transporta a establecimientos mayoristas y minoristas en un vehículo de transporte refrigerado a 0-4 ℃ y se exhibe en una vitrina refrigerada a 0-4 ℃. Finalmente, almacene el producto a 0-4 ℃ después de la compra. Todo el proceso de producción de carne refrigerada se realiza siempre a 0-4°C, formando un sistema único de cadena de enfriamiento de carne refrigerada. Cada cadena está estrechamente conectada sin interrupción. Tomemos como ejemplo el proceso de producción de carne de cerdo agria en una determinada empresa. El proceso consiste en que los cerdos se bañan en agua tibia antes del sacrificio y se aturden con electricidad de alto voltaje durante la música. Los cerdos se sacrifican en estado aturdido para garantizar la calidad del producto. Todas las líneas de producción están fabricadas en acero inoxidable para garantizar los requisitos de seguridad e higiene de los equipos de producción. El primero es la sangría al vacío para evitar la contaminación de la sangre de cerdo y cumplir con los requisitos para uso alimentario y medicinal; el segundo es el escaldado con vapor para evitar la infección cruzada de los cerdos; el tercero es la tecnología de combustión con llama, que puede desinfectar completamente el cuerpo; El cuarto es sincronizar el proceso de cuarentena, las canales de cerdo Hay dos líneas de producción correspondientes a los despojos. Una vez que se descubren las lesiones, las canales y los despojos se retiran de la línea de producción al mismo tiempo para evitar que la carne de cerdo y los despojos enfermos entren al mercado. El quinto es el proceso de enfriamiento rápido, es decir, el proceso de enfriamiento y eliminación de ácido. Los cerdos se enfrían rápidamente después del sacrificio, y la temperatura corporal desciende de 42°C a 18-20°C en 90 minutos. Después de reposar durante 24 horas, la temperatura de la canal desciende a 4 °C, el valor del pH cambia de alcalino a neutro o ligeramente ácido, y la proteína de la canal se degrada en aminoácidos para satisfacer los requisitos de una carne deliciosa, humedad adecuada y excelente calidad. calidad.
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