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- Recetas Gourmet de DaggerDurante el último año de su vida, ¿estuvo Du Fu allí? Lei Yang "vomitó carne y vino blanco", la comida se vertió en su estómago, no podía digerirla, ¡estaba tan lleno! A la edad de 59 años. Hace doscientos o trescientos años, Du Fu podría haber muerto por preocupación por su país y su gente, o podría haber muerto por vejez y enfermedad, pero nunca habría muerto por demasiado alcohol y carne, porque la forma en que muerto era una característica del pueblo Hu. Al observar la cultura alimentaria de la dinastía Tang, no es difícil descubrir que existe un profundo fenómeno "Hu Hua". Hu se refiere al antiguo nombre chino del pueblo nómada de la región noroeste. Registros del "Antiguo Libro de Tang": En el segundo año de Zhenguan, muchas personas de países lejanos vinieron a Corea del Norte... El Ministerio de Asuntos Domésticos informó que más de 1,2 millones de hombres y mujeres en China regresaron de la Gran Muralla y vinieron rendirse ante varios bárbaros. "De un vistazo, hay tres millones de personas Hu que quieren unirse a la dinastía Tang. ¡Este es realmente el centro de retorno del vómito del mundo por parte del duque Zhou!" "Hu Hua" no tenía un significado despectivo en la dinastía Tang, pero aprendió de las fortalezas de otros y creó una prosperidad inclusiva. Después de extrañar a Du Fu, déjame hablarte de algunas cosas felices hoy. Muchos de los alimentos que comemos ahora fueron introducidos desde la dinastía Tang, más de los que puedas imaginar. Espinacas, miel y amla... Hoy presentamos tres de los alimentos más comunes y las historias culturales detrás de ellos. En el año 16 de Bai Juyi, Hu Bing, amado por emperadores y literatos, llegó a Chang'an y pasó aquí su juventud y sus años gloriosos. Una pequeña tienda en Chang'an vende pasteles Hu con forma de * * *. Después de dar el primer bocado, Bai Juyi ya no podía vivir sin él. Hace más de 800 años, los pasteles Hu fueron introducidos en el Imperio Han desde las regiones occidentales. Los * * * que dependían de los cereales integrales como alimento básico estaban muy interesados en este nuevo alimento. "Historia sostenida de la dinastía Han" registra: "Al emperador Ling le encantaban los pasteles Hu, y la capital los comía". Debido a que al emperador Ling de la dinastía Han le gustaba comer pasteles Hu, los pasteles Hu eran muy populares y se convirtieron en el alimento básico de la dinastía Han. todo el capital. Puede que el nombre Hu Bing no nos resulte familiar, pero si cambiamos el nombre, entenderemos "náng". "Naan" se originó en persa y se introdujo en el chino a través del * * *persa "Naan" significa "pan" en árabe. Se dice que Persia, como centro de civilización de Asia occidental, ha contribuido mucho a la cocina china. A Bai Juyi le gusta comer pasteles Hu. Después de comer, le preguntó a Hu Ji qué hacer. Al final de la dinastía Tang, Bai Juyi fue ascendido a gobernador de Zhongzhou. De buen humor, personalmente cocinó pasteles Hu para su amigo Yang Jingzhi y le envió un poema: Los pasteles Hu son como Kioto, con fideos crujientes y aceitosos. Se lo di al Embajador Hambriento y a Hungry Yang, pero me pareció una bendición. Bai Juyi lo preparó él mismo e invitó al Maestro Yang a probar el pastel Hu. El Maestro Yang parecía brillante. Bai Juyi utilizó audazmente "Embajador hambriento Yang hambriento" en su poema para burlarse de este viejo amigo, lo que demuestra que su relación cercana es la de un amigo íntimo. Este poema, que utiliza pasteles para transmitir sentimientos, no utiliza alusiones, sino que simplemente describe la textura crujiente, untuosa y untuosa de los pasteles Hu, revelando su delicadeza y transmitiendo su trato sincero. Los pasteles Hu también aparecieron en las tramas de las novelas de la dinastía Tang. Según la "Biografía del campus" de la dinastía Tang, Li Lijing y Hong Fu se apresuraron a ir a Taiyuan durante la noche y se reunieron con los invitados del campus en el hotel Lingshi. ¿Qué comieron la noche que se conocieron? Invitado del campus se queja: ¡Me muero de hambre! Li Jing inmediatamente mostró el pastel Hu que compró. El invitado del campus sacó una daga, cortó el desastre con un cuchillo afilado y lo cortó en pedazos para que todos lo compartieran. De hecho, los antiguos no caminaban por el mundo con tanta gracia como Guo Jing y Huang Rong, y comían diecinueve taeles de plata por comida. Si llevas Hu Biscuits contigo, puedes salvar tu vida; de lo contrario, el héroe morirá de hambre por un centavo. No solo eso, cuando estalló la rebelión de Anshi, Tang Xuanzong huyó a Xing (huir) y descubrió que no había nada para comer en el Palacio Jixian en Xianyang, por lo que de mala gana comió "Hu Bing" para satisfacer su hambre. Después de todo, las dietas de las dinastías Han y Tang eran muy diferentes. A los ojos del emperador Ling de la dinastía Han, Hu Bing era una comida novedosa y deliciosa, al igual que la hamburguesa que acababa de ingresar al mercado chino y era un producto de lujo buscado por todos. En la dinastía Tang se utilizaba como snack para el ocio y el entretenimiento. Desde la dinastía Han del Este hasta la dinastía Tang, los pasteles Hu se han vuelto populares en todas las clases y rincones de la sociedad, pasando de ser un alimento básico a ser un alimento popular rico y frugal. Señor Paz - Vino Creo que todos memorizarán los "Dos poemas de Liangzhou" de Wang Han: una copa de vino luminoso, te aconsejo que bebas Pipa de inmediato. No te rías cuando estés borracho en el campo de batalla. ¿Cuántas personas lucharon en la antigüedad? El vino es una especialidad de las regiones occidentales, las copas luminosas son una especialidad de las regiones occidentales e incluso la pipa también se produce en las regiones occidentales. Este es un poema fronterizo lleno de estilo occidental. En el poema, el protagonista quiere probar el vino con atención, e inmediatamente comienza a sonar la pipa, instándolo a tocar. Este hermoso paisaje resalta la crueldad de la guerra. Las uvas se plantaron ampliamente en Longyou Road durante la dinastía Tang. Como residencia del pueblo Hu, Liangzhou es rica en uvas. Al igual que Hu Bing, las uvas fueron traídas por Zhang Qian y se hicieron populares en la dinastía Tang. Las uvas se llamaban "Putao" en la antigua China. Después de la caída de la dinastía Han, se cortaron los intercambios entre la dinastía Han y las regiones occidentales y también se interrumpió la difusión de la uva en China. Sin embargo, la estética de la comida y el amor no puede decepcionarse. A principios de la dinastía Tang, el emperador Taizong amplió la esfera de influencia del imperio a Turquía e Irán, y las uvas se introdujeron inmediatamente a gran escala y se convirtieron en un nombre familiar.
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Meridiano de retorno: entra en los pulmones y el bazo. Eficacia: reduce el qi y la digestión, resuelve las flemas e hidrata los pulmones, desintoxica y favorece la producción de líquidos, alivia la tos, la diuresis y es laxante. Indicaciones: Cocinar puede tratar la atrofia pulmonar, el calor pulmonar y los vómitos con sangre, la flatulencia y el estancamiento de los alimentos, la indigestión, la flema excesiva, la sequedad de boca, la dificultad para orinar y el alcoholismo, tomando jugo crudo en puré puede calmar la sed y tratar los vómitos con sangre, la epistaxis y la ronquera; Garganta seca, pecho y diafragma llenos y dificultad para defecar y defecar. Tabú: 1. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer. 2. No coma mientras esté tomando ginseng y tónicos. El rábano blanco es una verdura común que se puede comer cruda o cocida. Tiene un sabor ligeramente picante. La investigación moderna sobre el rábano blanco cree que el rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que pueden promover la digestión, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. La teoría de la medicina tradicional china también cree que tiene un sabor dulce, una naturaleza fresca y ingresa al meridiano del pulmón y el estómago. Es un buen método de terapia dietética que puede tratar o ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" lo llama "el vegetal más beneficioso". Por lo tanto, el rábano blanco tiene cierto valor medicinal desde el punto de vista clínico. 1. Digestión: Para la indigestión, hinchazón, indigestión y pérdida de apetito, se puede beber jugo crudo; para las náuseas, vómitos, vómitos ácidos y disentería crónica, se puede picar en trozos y agregar miel para freírlo y masticarlo con cuidado. ; para el estreñimiento, puedes cocinar; para las úlceras bucales, puedes usar Enjuágate la boca con jugo. 2. Para la tos y la flema al respirar, lo mejor es picar la miel en trozos, freírla y masticarla con cuidado; para la faringitis, amigdalitis, ronquera y afonía, se puede tomar con jugo de jengibre, para las hemorragias nasales, se puede usar crudo; jugo y vino para escaldar ligeramente. También puede echarse jugo en la nariz después de quitarse la ropa; para la hemoptisis, cocinar cordero y carpa cruciana juntos para prevenir resfriados; 3. El sistema urinario, varios cálculos del tracto urinario y dificultad para orinar se pueden tomar por vía oral con miel en rodajas y todo tipo de edema se pueden tomar con sopa de rábano y trigo; En cuarto lugar, se pueden cocinar otros aspectos de la belleza: el pie de atleta, la decocción y el lavado externo; se puede usar para la desintoxicación, la resaca o la intoxicación por gases, o se puede beber con decocción de hojas; 5. El rábano blanco puede promover la digestión. Además de ayudar a la digestión, también tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Sus ingredientes picantes pueden promover la secreción de jugo gástrico y regular la función gastrointestinal. Además, el jugo de rábano blanco también tiene efectos antitusivos. Vierta media taza de agua azucarada en una botella de vidrio, luego llénela con rábano blanco rallado y déjela toda la noche para obtener jugo de rábano blanco. Eso sí, hay que recordar que el rábano blanco no es adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles, como las personas con heces blandas, por lo que se debe reducir la cantidad. También vale la pena señalar que este producto no debe consumirse cuando se toman tónicos de ginseng para evitar afectar la eficacia. El contenido nutricional del rábano blanco por 100 gramos es el siguiente: calorías (21,00 kcal), proteínas (0,90 g), grasas (0,10 g), carbohidratos (5,00 g), fibra dietética (1,00 g), vitamina A (3,00). Niacina (0,30 mg), Vitamina C (21,00 mg), Vitamina E (0,92 mg), Calcio (36,00 mg), Fósforo (26,00 mg), Potasio (173,00 mg), Sodio (61,88). El aceite de mostaza se usa para promover la motilidad gastrointestinal y estimular el apetito; la lignina puede aumentar la actividad de los macrófagos, fagocitar las células cancerosas y descomponer los nitritos cancerígenos. Además, también contiene glucosa, adenosina oxidasa, mucina vaporizada, aminoácidos tisulares, colina y otros ingredientes. Por tanto, tiene un efecto inhibidor sobre Streptococcus, Staphylococcus, Pneumococcus y Escherichia coli. La gente suele utilizarlo para tratar diversas enfermedades: 1. Método de tratamiento para la amigdalitis: 100 ml de jugo de rábano blanco (elaborado con rábano fresco), mezclado con agua tibia, dos o tres veces al día. 2. Tratar el asma: 300 ml de jugo de rábano blanco, mezclado con agua tibia, 100 ml cada vez, tres veces al día. Si lo bebes con jugo de caña de azúcar, pera y raíz de loto, el efecto será mejor. 3. Tratar el dolor de estómago: beber 100 ml de jugo de rábano blanco crudo cada mañana, almuerzo y cena.
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