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Lo anterior es solo una explicación general y puede discutirse. Referencia: Una breve discusión sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. Debido a la influencia de las características regionales, el clima, las costumbres y los hábitos, los productos de catering tendrán diversos grados de diferencias en materias primas, sabores, métodos de cocción y hábitos alimentarios. etc. Precisamente por estas diferencias los productos de restauración tienen fuertes características regionales. Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida. Los chinos prestan atención a "la unidad de la naturaleza y el hombre", mientras que los occidentales prestan atención a lo "orientado a las personas". Aquí, hablamos brevemente sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental desde los siguientes tres aspectos. 1. Dos conceptos alimentarios diferentes En comparación con la comida china, que presta atención al "sabor", Occidente tiene un concepto alimentario racional. Independientemente del color, aroma, sabor y forma de los alimentos, se debe garantizar la nutrición, incluyendo cuántas calorías, vitaminas, proteínas, etc. se deben consumir en un día. Incluso si sabe igual, debes comerlo: es nutritivo. Este concepto dietético es compatible con todo el sistema filosófico occidental. La metafísica es la característica principal de la filosofía occidental. El objeto de investigación de la filosofía occidental son las causas de las cosas, y las causas de las cosas suelen ser metafísicas. Las dos son coherentes entre sí, formando la filosofía metafísica. Esta filosofía ha aportado vitalidad a la cultura occidental, permitiéndole desarrollarse a pasos agigantados en las ciencias naturales, la psicología y la metodología. Pero en otros aspectos esta propuesta filosófica tiene grandes obstáculos, como la cultura alimentaria. En un banquete se puede prestar atención a la combinación de vajillas, materiales, servicios y materias primas en forma y color. Pero no importa cuán lujoso y sofisticado sea, desde Los Ángeles hasta Nueva York, el bistec tiene un solo sabor y ningún arte. Como plato, el pollo es pollo y el bistec es bistec. Aunque haya partido, se hace en el plato. Se sirvió un plato de "chuletas de cordero francesas" con puré de patatas, reposando sobre las chuletas de cordero, con judías verdes hervidas y unas rodajas de tomate por el otro lado. Los colores contrastan fuertemente, pero los distintos ingredientes son independientes entre sí, el sabor es armonioso, cada uno tiene su propio sabor, simple y claro. Los chinos conceden gran importancia a "comer". El proverbio "la comida es lo primero para la gente" muestra que consideramos que comer es tan importante como el paraíso. Debido a que nuestra nación ha estado en un estado de baja productividad durante miles de años, la gente siempre tiene hambre, por lo que tenemos una cultura alimentaria única donde la comida es la primera prioridad. Creo que esto probablemente se deba a la necesidad de sobrevivir. Si una cultura prioriza la alimentación, se producirán dos fenómenos: por un lado, maximizará su función, no sólo para mantener la supervivencia, sino también para mantener la salud. Esto es "la medicina no es tan buena como los suplementos". " Por otro lado, una atención excesiva a la comida hará que la gente admire la búsqueda de comida. En la cocina china, la búsqueda de comida deliciosa es casi extrema, hasta el punto de que los chinos se ganan la vida abriendo restaurantes en el extranjero, lo que se ha convertido en la base para establecernos en el mundo. Desafortunadamente, cuando consideramos la búsqueda de alimentos deliciosos como nuestra primera necesidad, ignoramos el valor nutricional más fundamental de los alimentos. Muchos de nuestros alimentos tradicionales deben freírse en aceite caliente y cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo, de esta forma se destruyen los nutrientes de los platos y muchos nutrientes se pierden durante el procesamiento. Entonces, cuando se trata de nutrición, en realidad toca la mayor debilidad de la cultura alimentaria china. Hay un proverbio popular: "La comida es la primera prioridad para las personas y el sabor es la primera prioridad en la comida". Es esta búsqueda de comida deliciosa la que nos hace ignorar el verdadero significado de comer. La clave del encanto único de la comida china reside en el sabor. La elaboración de una comida deliciosa reside en la armonía. Deje que el sabor original de la comida, el sabor de la cocción después del calentamiento, el sabor de los ingredientes y accesorios y el sabor armonioso de los condimentos se entrelacen y coordinen entre sí, de modo que se complementen. penetraos unos a otros y fundíos unos con otros. Yo estoy en vosotros y estoy en vosotros. La belleza armoniosa de la cocina china es la esencia del arte culinario chino. La forma y el color de los platos son cosas externas y el sabor es algo interno. Prestar atención al interior sin modificar deliberadamente la apariencia, prestar atención al sabor de los platos sin revelar demasiado la forma y el color de los platos son las manifestaciones más importantes del concepto estético de la comida china. En China, la búsqueda de la belleza en la dieta obviamente supera la racionalidad. Esta visión de la dieta también es consistente con la filosofía tradicional china. Como representante de la filosofía oriental, la filosofía china es macroscópica, intuitiva, vaga e impredecible. El método para preparar comida china consiste en mezclar el trípode y finalmente obtener un sabor hermoso.
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• Acerca de la historia de Yixing, JiangsuYixing es una ciudad famosa con una historia de más de 265.438.000 años de construcción urbana y más de 7.000 años de fabricación de cerámica. Es conocida como la "ciudad natal de la protección del medio ambiente", los "famosos frijoles de cerámica" y la "ciudad natal de los profesores" en China. Yixing está situada en la orilla occidental del lago Taihu, en el cruce de las provincias de Jiangsu, Zhejiang y Anhui, en el interior del delta del río Yangtze y en el centro geométrico del triángulo Shanghai-Nanjing-Hangzhou. Es una ciudad central emergente de Clase III identificada como un sitio de desarrollo clave en la provincia de Jiangsu. La ciudad tiene una superficie total de 2.038,7 kilómetros cuadrados y una población de 1.057.300 habitantes. Tiene jurisdicción sobre 21 localidades y 1 parque industrial científico y tecnológico de protección ambiental nacional. En los últimos años, la economía y la sociedad de Yixing se han desarrollado rápidamente. En 2005, la ciudad alcanzó un PIB de 36.300 millones de yuanes, un PIB per cápita de 34.300 yuanes y unos ingresos fiscales totales de 4.300 millones de yuanes. Su fortaleza integral y competitividad básica lo ubican en el puesto 22 y 9 entre los 100 principales condados (ciudades) del país. En los últimos tres años, la ciudad de Yixing se ha centrado en el ajuste estructural de la industria química y de materiales de construcción y en la prevención y control de la contaminación del agua en la cuenca del lago Taihu, formando las características de trabajo distintivas del Modelo de Creación de Yixing. Yixing tiene una historia de más de 5.000 años. Se llamaba Jingyi en la antigüedad y perteneció a Wu en el período de primavera y otoño. El rey Zhou Yuan perteneció a Vietnam durante cuatro años (472 a. C.). Zhou Xian perteneció al estado de Chu en 536 (333 a. C.). En el año veinticinco del primer emperador de Qin (222 a. C.), Jingyi pasó a llamarse condado de Kuaiji. Al año siguiente, Jingyi pasó a llamarse Yangxian. El condado de Yixing se estableció en el cuarto año del reinado de Yongjia del emperador Huai de la dinastía Jin Occidental (365, 438 00). En el noveno año del emperador Wen (589), el condado de Yixing fue abolido y rebautizado como condado de Yixing, que pertenecía a Changzhou. En el primer año del reinado de Taiping y Xingguo (976), el emperador Taizong de la dinastía Song le cambió el nombre a condado de Yixing. En el cuarto año del reinado de Yongzheng (1726), se dividió en dos condados: Yixing y Jingxi. En el primer año de la República de China, Jingxi fue abolido y fusionado con el condado de Yixing. Junio ​​de 1949 pertenecía al área de Changzhou. 1953 65438 Octubre pertenece al área de Suzhou. Febrero de 1956 pertenecía al área de Zhenjiang. Desde marzo de 1983 pertenece a la ciudad de Wuxi. En enero de 1988, se abolió el condado de Yixing y se estableció la ciudad de Yixing. En 2003, Yixing tenía 21 ciudades, 1 parque industrial científico y tecnológico de protección ambiental, 95 comités vecinales y 430 aldeas administrativas. La superficie total es de 2.038,7 kilómetros cuadrados, la superficie de tierra cultivada es de 6,41.000 hectáreas, la superficie forestal es de 40.000 hectáreas y la población total es de 1,062363. Educación literaria, cocinar vino, discutir sobre héroes, aquellos con talento ganarán el mundo. La admiración del héroe por las montañas y los ríos no sólo da a la gente de Yixing un espíritu de lealtad y amor, sino que también les da a la gente de aquí un aura de sabiduría. "Padre, hijo, hermano y hermana son todos profesores", "un doctorado tiene siete títulos", estudiar las reliquias familiares y respetar a los profesores se ha convertido en una práctica común. Desde la antigüedad hasta el presente, Yixing ha producido 4 destacados académicos, 10 primeros ministros, 385 académicos, 21 académicos de las dos academias, más de 60 rectores de universidades y más de 8.000 profesores y profesores asociados. La "Ciudad natal de los profesores" es famosa en todo el mundo. Entre las 10 personas sentadas en la tribuna de la Primera Conferencia de Ciencia y Tecnología de la Nueva China, cuatro eran de Yixing. En la misma calle del pueblo nacieron el Ministro de Educación Superior de China y Presidente de la Universidad de Tsinghua y Yu, el segundo Ministro de Educación de la Provincia de Taiwán y Presidente de la Universidad de Taiwán... Estas mágicas coincidencias han hecho que el mundo se maraville de esta tierra. . El aura de sabiduría de la gente de Yixing proviene del coraje de ser el primero en el mundo y del coraje de innovar. En muchos campos como la pintura, la ciencia y la sociedad, la gente de Yixing brilla con la bandera de la innovación, convirtiéndose en líderes y pioneros y haciendo grandes contribuciones al progreso y desarrollo de China. Yixing y Taodu cuentan con recursos turísticos únicos, ricos productos y paisajes encantadores. Es una atracción turística única con la cultura de la alfarería, la cultura del té, la cultura del bambú y la cultura de las cavernas. Yixing está ubicada en la cuenca Taihu del delta del río Yangtze y está afiliada a la ciudad de Wuxi. Está a 64 kilómetros al oeste del lago Taihu y limita con las provincias de Zhejiang y Anhui. Es la ciudad a nivel de condado más al sur de la provincia de Jiangsu. La tierra es fértil, el clima es templado, las lluvias son abundantes y las cuatro estaciones son distintas. Es rica en arroz, bambú, té, cangrejos y pescado y camarones Taihu. Es una tierra famosa por el pescado y el arroz. al sur del río Yangtze. En la antigüedad se llamaba Jingxi. Tiene una larga historia, numerosas reliquias culturales y sitios históricos, numerosas montañas y ríos, y hermosos paisajes. La artesanía de arcilla púrpura de Yixing comenzó en la dinastía Song del Norte, floreció en las dinastías Ming y Qing y sigue floreciendo hoy en día. Integra pintura, caligrafía, poesía, corte de sellos y escultura en una obra de arte única. En 2006, el Consejo de Estado anunció el primer lote de listas de patrimonio cultural intangible y la arena púrpura de Yixing ocupó el primer lugar entre las artesanías tradicionales. A lo largo de los siglos, maestros artesanos y artistas populares lo han transmitido de generación en generación, siendo testigos del origen y el encanto eterno del desarrollo de la civilización china. China es la ciudad natal del té. El mundo le regaló a Yixing una tetera y no se olvidó de ponerle una hoja de té.
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