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- Enciclopedia de ensaladas frías de veranoEl verano ya está aquí y te recomiendo algunas ensaladas caseras deliciosas y fáciles de preparar. 1. Tofu blando frío: Ingredientes: Una porción de tofu blando en caja Condimento: salsa de soja, azúcar, aceite picante, aceite de sésamo, vinagre, cilantro en polvo, cebolla verde picada, ajo en polvo, maní frito. Método: 1. Vierta el tofu en un plato hondo; 2. Pele y triture los cacahuetes fritos, revuelva uniformemente el condimento preparado y colóquelo en el plato de tofu suave. 3. Agregue los ingredientes que desee: cilantro picado, cebolla verde picada; y el ajo picado, poner en el plato y mezclar bien. 2. Berenjena fría: Ingredientes: Dos berenjenas largas Condimentos: cilantro, ajo picado, sal, vinagre, aceite rojo, esencia de pollo: 1. Lavar la berenjena, cocinarla al vapor, enfriarla, cortarla en tiras pequeñas y ponerla en un plato. (Al vapor Cubra la berenjena con una cortina de bambú para evitar que la berenjena se humedezca demasiado) 2. Lavar y cortar el cilantro en cubos; finalmente mezclar todos los ingredientes y revolver uniformemente. 3. Mezcle varios condimentos en un bol, vierta sobre las tiras de berenjena, espolvoree con cilantro y ajo picado y sirva. 3. Yuba triturada fría: materia prima: yuba triturada, condimento de pepino: ajo picado, sal, vinagre, aceite de sésamo, esencia de pollo, cebolla verde. Método: 1. Cortar la yuba en tiras y remojar en agua caliente, luego enfriar, escurrir y reservar 2. Cortar el pepino en tiras y mezclar todos los ingredientes; La yuba de seda es un producto de soya y tiene un sabor similar a la yuba, pero más simple. 4. Mezclar los trozos dobles: materias primas: 500 gramos de patatas, 150 gramos de algas marinas. Condimentos: cebolla, ajo, sal, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de chile. Método adecuado: 1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras, cocinarlas en agua caliente, retirarlas del agua fría y escurrirlas. 2. Cortar las algas en tiras, cocinarlas también, retirarlas del agua fría y escurrirlas; Pele el ajo y presiónelo hasta obtener un puré. 4. Mezcle las materias primas y los condimentos anteriores de manera uniforme. 5. Zumo de naranja, raíz de loto y corteza de sandía: Materias primas: 250 g de raíz de loto, 250 g de corteza de sandía Condimentos: un poco de zumo de naranja, sal, azúcar. Cómo hacer: 1. Pele la piel verde exterior de la sandía, retire la pulpa roja del interior y córtela en tiras. 2. Lave la raíz de loto, raspe la piel, córtela en trozos y sumérjala en un recipiente con agua fría; 3. Cortar las tiras de melón, blanquear las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo, retirar y escurrir 4. Añadir una cantidad adecuada de jugo de naranja, sal y azúcar a las tiras de melón y las rodajas de raíz de loto y mezclar bien. Cuando el color sea amarillo claro, puedes servirlos en un plato. Características: Dulzor y acidez moderada, crujiente y delicioso. 6. Repollo picante de Chongqing: Ingredientes: 200 gramos de repollo tierno Condimento: 20 gramos de ajo, 20 gramos de mijo picante, cebollas verdes ralladas, jugo de pollo tailandés, azúcar, sal, vinagre blanco. Método: 1. Primero, corte la col tierna lavada en cuatro trozos y déjela marinar con azúcar, sal y vinagre blanco para prepararla. 2. Además, prepare jugo de pollo tailandés, ajo picado y glutamato monosódico para hacer un jugo para su uso posterior; 3. Además, coloque la base de repollo en posición horizontal con un cuchillo, cubra las verduras con jugo y cebolla verde rallada. Características: color rojo brillante, sabor agridulce, sabor ligeramente picante. 7. Judías verdes picantes: Ingredientes: 300 gramos de judías verdes frescas, 20 gramos de pimiento rojo Condimentos: ajo, aceite, vinagre de arroz: 1. Cocine las judías verdes frescas en agua hirviendo y reserve 2. Agregue las judías verdes remojadas; edamame En la olla, agregue los aros de pimiento rojo, el ajo y el vinagre de arroz al gusto, mezcle bien con aceite brillante y sirva. Características: sabor a frijol picante y ácido, apetitoso, fresco y tierno. 8. Ingredientes para mezclar nariz de vaca con brotes de bambú secos: 100 gramos de nariz de vaca y 150 gramos de brotes de bambú verde. Condimento: Método de preparación de salsa picante: 1. Cortar la nariz de vaca en pedazos con un cuchillo, pelar y cortar los brotes de bambú y reservar 2. Luego poner la nariz de vaca y los brotes de bambú en el condimento y mezclar bien; Características: Textura crujiente, picante y deliciosa, suave y dura. 9. Impresionante pimiento de belleza Ingredientes: 200 gramos de pimiento de carne grande, 50 gramos de jengibre joven Condimento: jugo de jengibre, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre: 1. Reemplace el pimiento de carne con billetes grandes, corte el jengibre en rodajas y póngalo en un plato; 2. Agregue el jugo de jengibre y la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja y el vinagre y deje reposar un rato. Características: Agrio y delicioso, crujiente y refrescante. 10. Piel de pollo desmenuzada Ingredientes: 300 gramos de piel de gelatina, 150 gramos de pechuga de pollo, 1 pepino, media manzana, 1 ajo Condimentos: pasta de sésamo, mostaza, vinagre, azúcar, aceite de sésamo Elaboración: 1. Lavar la pechuga de pollo y Ponlo en agua hirviendo a fuego medio. 2. Pelar el ajo y triturarlo hasta obtener un puré; lavar y desmenuzar el pepino; pelar, descorazonar y quitar las semillas, desmenuzarlo, remojarlo en agua fría con sal, retirarlo, escurrirlo y reservarlo. en un bol, añadir el ajo y mezclar bien; 4. Cortar los fideos de gelatina en tiras anchas, blanquearlos en agua hirviendo hasta que estén transparentes, sacarlos, enjuagarlos con agua hirviendo fría y ponerlos en un bol. Agregue el pollo desmenuzado, el pepino, la manzana, los condimentos y mezcle bien. Atender. XI. Espárragos fríos Ingredientes: 300g de espárragos frescos Condimento: sal y salsa de sésamo Elaboración: 1. Lave los espárragos frescos, quíteles la piel vieja y luego córtelos en tiras finas. 2. Agregue una cantidad adecuada de sal, pasta de sésamo y otros condimentos, mezcle bien y sirva. 12. Materias primas para rábano rallado en frío: 300 gramos de rábano blanco Condimentos: sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico: 1. Lave el rábano blanco, quítele la piel vieja y luego córtelo en tiras 2. Agregue una cantidad adecuada de sal; , aceite de sésamo, glutamato monosódico y otros condimentos, mezclar bien y servir.
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Un poco más al norte, en la intersección de la calle Fuxi y la calle Jiefang, abajo del patio central, hay un restaurante de panecillos al vapor de cordero que muchas celebridades han comido. Se considera el primer restaurante de panecillos al vapor en Taiyuan. ——Para ser honesto, empezó relativamente temprano, 4 puntos. Al norte de Wuyi Road, la antigua sede de la Universidad Nacional Normal no está lejos de la Universidad de Taiyuan. El nombre de una tienda parece ser Donkey Meat Fragrance. Hay estofado de carne de burro, albóndigas al vapor y pastel de carne de burro. Asegúrate de servirlo cuando vayas a comértelo todo. ¿Recuerdas todavía el famoso dicho "carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra"? ¿Cómo decirlo? Los camaradas a los que les guste comer comida pesada pueden ir. El precio no es barato. Hay mucha gente y hay cola al mediodía. Se come mejor los fines de semana. Dale seis puntos. En Xinjian North Road, Donggang Haiyi está a 100 metros al norte. Fideos salpicados de aceite de trigo, esperé en fila durante tres meses antes de comerlos una vez. Si la tienda no es pequeña, los autos que hacen cola en la puerta definitivamente no podrán vencer a Donggang Harbour Plaza. Definitivamente hay cola porque está muy cerca de Taigang, hay tres fábricas de alimentos y hay dormitorios con agua corriente detrás. Un lugar como este definitivamente será popular siempre que su comida sea deliciosa y barata. Me gusta el sabor, principalmente platos caseros como chicharrón y tofu. La barbacoa de al lado también es buena. Aquí se pueden señalar siete puntos. Luego fui al segundo carril de Taoyuan. Por lo general, voy primero al carril 2 para comerme la masa (una ronda). Esa tienda parece llamarse Yuping Noodle Shop. - Muy clásico. Aquellos que nunca lo han comido no deben ser de Taiyuan, pero no pueden comerlo todos los días. No importa lo bueno que sea algo, te cansarás si comes demasiado. 9,5 puntos. Luego ve a Jiangnan Wai, frente a la tienda de fideos, y compra gachas de frijoles rojos (una ronda) y combínalas con un pastel de carne (dos rondas), y estará perfecto. Los bollos de berenjena y el estofado de wonton de Jiangnan también son deliciosos. ——Jiangnan ya no es bueno hoy, o mi gusto ha cambiado. Ahora prefiero ir a la tienda de fideos de arroz caliente de al lado. Jiangnan recibe 6 puntos y Cranky recibe 7 puntos. Además, la tienda de fideos calientes al lado de la tienda de fideos también es buena. Los rollos de arroz al vapor en Erxiang Hot Rice Noodle Shop son definitivamente mejores que los de TM Wenyuan Lane. Si lo pruebas y descubres que no es verdad, ven a mí y lo comeré contigo. Lo admito. ——Como se mencionó anteriormente, 7 puntos. Las brochetas de cordero Erxiang no se encuentran entre las clásicas, lo que creo que es demasiado descuidado. Vi al joven que vendía brochetas de cordero convertirse paso a paso en un anciano gordo. ¡Lo he estado comiendo fielmente durante 12 años! Muy sabroso. Justo en el cruce. Simplemente busque el lugar con más petróleo subterráneo. Por eso tampoco está satisfecho con su impacto negativo en el aspecto de la ciudad. Ocho puntos. Hotel Zhiyong, carril Taoyuan 3. Es un hotel, en realidad un patio con algunas mesas y un gran árbol en la puerta. La carne de cabeza de cerdo elaborada por la familia de Zhiyong también es buena. Está situado en un callejón de Sanxiang. Tienes que doblar una esquina para entrar, pero es muy famoso. Pregunte por ahí y sabrá que hay un gran árbol en el auto. Entra. También podrás ver entrenamientos de artes marciales después del cierre. nada mal. - ¡Qué lástima! ! Hace mucho tiempo que oigo hablar de él, incluso muchos años, pero nunca he tenido la oportunidad de ir. Tengo que ir una vez este mes, así que no puedo dar puntos. Hay una pequeña tienda que vende brochetas de cordero cerca de la escuela primaria Taoyuan, al lado del Palacio de la Juventud. Originalmente estaba ubicado frente al supermercado Tianlong en Taoyuan Lane 4, pero se mudó aquí por razones de gestión del mercado vial. Había mucha gente y estaba delicioso. -No lo he comido. Ahora la barbacoa sabe casi igual. Depende de lo fresca que esté la carne. No he estado allí, pero no me desviaría de mi camino. Dejémoslo así. Sin embargo, en Haogang, en la intersección de South Inner Ring Road y Jiefang South Road, hay una brocheta de cordero en la entrada de Haggis. Lo he comido muchas veces, ¡la carne está fresca y tierna! (6,5 puntos, hablemos de esta barbacoa). Especialmente la barbacoa de enfrente también es buena. Las ancianas lo cocinan y hay tanta gente en invierno como en verano. La única diferencia es que se bebe licor en invierno y cerveza en verano. (Vieja barbacoa 7 puntos). Hablando de esto, debo mencionar que hay un "restaurante desconocido", a solo 50 metros al norte de Old Lady's BBQ, al lado del Minsheng Bank (frente a Bai Le Food). El restaurante no tiene nombre y sirve platos caseros como pescado y gelatina. Las porciones son pequeñas y los precios altos, pero están deliciosos. Dale 7,5 puntos. El pollo frito Yanqingguan, frente a la escuela primaria Taoyuan, también ha estado allí durante muchos años. ——Esto es casi tan clásico como la masa de Wang Ping, pero mi familia dijo que como estoy gordo, tengo que alejarme de la comida frita, así que solo puedo darle 8,5 puntos.
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- ¿Qué tipo de sopa es buena para el verano? ¿Cómo hacerlo específicamente? ¡Gracias a todos! En verano el clima es cálido y seco, por lo que conviene preparar unas sopas descalificantes y desintoxicantes. Hay muchos tipos de sopas nutritivas y deliciosas que puedes elegir según tu gusto. Varias sopas para quitar el calor y desintoxicar: 1. Caldo ■ Manitas de cerdo y sopa de soja Ingredientes: 4 liang de manitas de cerdo, 4 liang de soja, cantidad adecuada de aceite y sal. Preparación: ① Remojar la soja en agua durante tres horas y lavar las manitas de cerdo. (2) Ponga los ingredientes en una olla llena de agua, cocine a fuego lento hasta que la soja esté cocida y sazone con aceite y sal. Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de nutrir la sangre y favorecer la lactancia, eliminar el calor y la diuresis, desintoxicar y curar llagas. Es adecuado para la inflamación de los senos y la hinchazón y el dolor de los senos causados por insuficiencia de Qi y sangre, leche posparto insuficiente u obstrucción de los senos. ■Ingredientes para sopa de melón de invierno, vieiras al jengibre y pato viejo: medio kilo de melón de invierno, un tael de vieiras al jengibre, un pato viejo, tres onzas de carne magra, un trozo de piel de mandarina y un poco de sal. Producción: ① Cuentas de Jiang Yao empapadas, Zhou Zheng. Coge el melón de invierno con piel y pepitas de un bocado y córtalo en rodajas gruesas. Lavar el pato viejo, quitarle las plumas y las vísceras, cortar la cabeza y la cola del pato, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos y hervir en agua hirviendo durante cinco minutos. Lavar la carne magra y la piel de mandarina. (2) Agrega agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y ya está listo para comer. Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor, promover los fluidos corporales y nutrir la piel. Si está débil, agotado, no tiene suficientes líquidos corporales y tiene la piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética. ■Ingredientes para sopa de lufa, loto y caracol: 1 libra de lufa, 3 flores de loto frescas, 1 a 2 rodajas de cascabel (secas), 1 rodaja de jengibre, 2 dátiles rojos y un poco de sal. Preparación: ① Remojar el sonajero seco y lavarlo. Lavar la esponja vegetal, pelarla, cortarla por la mitad y cortarla en trozos. Lavar la flor de loto, el jengibre y los dátiles rojos. Pétalos de loto; pelar y cortar el jengibre en trozos; quitar las semillas de la azufaifa. (2) Agregue agua a la cacerola, hierva a fuego alto hasta que el agua hierva, luego agregue la esponja vegetal, la serpiente de cascabel, el jengibre y los dátiles rojos, continúe cocinando a fuego lento durante tres horas, agregue los pétalos de loto, cocine brevemente, agregue un poco de sal al gusto; y ya está listo para comer. Eficacia: Este producto puede nutrir el yin, eliminar el calor, embellecer y eliminar las pecas. Si se acumula humedad y calor, micción corta, fatiga, pérdida de apetito, picazón en la piel, sensación de calor, sequedad de boca y sed, este producto se puede utilizar como terapia dietética. ■Sopa de brotes de bambú perlados, manzana y corazón de pato Ingredientes: Una lata de brotes de bambú perlados, dos manzanas, seis corazones de pato, un trozo de jengibre y un poco de sal. Preparación: 1. Cortar los brotes de bambú perla en diagonal en secciones. Lavar las manzanas, los corazones de pato y el jengibre. Quitar los tallos, el corazón y los cubos de las manzanas; abrir el corazón del pato, pelar y cortar el jengibre en cubos. 2. Agrega agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante unas horas, agrega sal al gusto y sirve. Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor e hidratar, calmar la mente, embellecer la piel, eliminar la acumulación y el estancamiento y reducir la acumulación de grasa. Si tienes la piel seca, estreñimiento o exceso de grasa, puedes utilizar esta sopa como terapia dietética. ■Ingredientes para la sopa Qingbu Liang: 6 taeles de carne de cerdo, 3 yuanes de ñame, 3 yuanes de cebada, 2 yuanes de polygonatum odoratum, 3 yuanes de semillas de gorgona, 2 yuanes de lirio y 3 yuanes de semillas de loto. Método: 1. Lavar los ingredientes y cortar el cerdo en trozos finos. 2. Use 6 tazones de agua, ponga los ingredientes en la olla, cocine por aproximadamente 2 horas y sazone con un poco de sal. Eficacia: Esta sopa tiene efectos refrescantes, disipadores de calor y nutritivos. Es adecuado para toda la familia en Xianyi. ■Sopa de carne magra de pera nevada Ingredientes: 2 peras Sydney, 4 taels de carne magra, 3 qian de albaricoques del norte y del sur, 1 qian y medio de efedra, 3 dátiles confitados y una cantidad adecuada de azúcar de roca. Método: 1. Cortar la pera en 4 trozos, quitar solo el corazón y el corazón, no pelar. 2. Vierta una cantidad adecuada de agua, junte los ingredientes en la olla, cocine por unas 3 horas, agregue azúcar de roca, cocine por otros 5 minutos y beba. Eficacia: Sydney puede eliminar el calor y reducir el fuego. Esta sopa puede curar la tos crónica, el calor y el asma. ■Ingredientes para pollo y leche de coco: 1 coco, 1 champiñón, medio pollo, 3 taeles de carne magra, un poco de jamón y nido de pájaro. Método: 1. Remojar el nido del pájaro en agua para quitarle el pelo fino y las setas quedarán hidratadas. 2. Remoje el nido de pájaro, la carne de coco, los hongos shiitake, el pollo, la carne magra, el jamón y los hongos shiitake en agua en la olla, luego agregue una cantidad adecuada de agua y sirva después de 3 horas. Puedes añadir un poco de vino al comer para hacerlo más dulce. Eficacia: Elimina el calor y reduce la fiebre ■Sopa de carne magra de lufa Ingredientes: media libra de esponja vegetal, 5 onzas de carne magra, cantidad adecuada de aceite y sal Método de preparación: 1. Lavar los ingredientes, cortar la esponja vegetal en trozos y cortar la carne magra en rodajas. 2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, juntar los ingredientes, cocinar durante 1 hora aproximadamente, luego sazonar y beber. Eficacia: Luffa es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y ingresa a los meridianos del hígado y el estómago. Puede eliminar el calor y resolver la flema, enfriar la sangre y desintoxicar. ■Ingredientes para sopa de algas y carne magra: 5 yuanes de algas, 4 taels de carne magra, cantidad adecuada de aceite y sal: 1. Primero remoje las algas en agua y luego corte la carne magra.
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