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Con un propósito claro, puede obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. No te sentirás muy cansado. El trabajo del cargador generalmente incluye las siguientes seis cosas: (1) Aceptación de materias primas para la preparación del borde y producción de flores y plantas para la preparación del borde (2) Recibir y agregar condimentos (3) Cortar ingredientes y hacer sopa (4) Mover vajilla (cocción) Comida de empleados) (5) Enumerar las operaciones específicas de carga (6) Limpiar los utensilios y materias primas no originales y las materias primas pequeñas que se acepten según sea necesario, y rechazar el uso de materias primas en mal estado. Lavar el cilantro y el apio, recogerlos en la cantidad necesaria y ponerlos en un recipiente limpio. Remojar en agua limpia y desechar el agua al servir. Cuando hace calor, puedes agregar una pequeña cantidad de cubitos de hielo (para conservar la frescura y evitar la corrosión). Hay dos tipos de flores: flores caseras (hervidas, en manojos y talladas) y flores frescas. Las flores caseras incluyen Xinmei, zanahorias, rábanos verdes, rábanos blancos, patatas, calabazas, batatas, gajos de repollo, pimientos rojos, pepinos, cebollas, etc. La elección de las materias primas es la clave. Para aprender a tallar los núcleos de las flores, primero debe aprender a elegir las materias primas utilizadas para tallar los núcleos de las flores requieren piel clara, carne tierna y suficiente humedad. Los adornos florales hechos con materiales de salvado no sólo no embellecen, sino que también afectan la vajilla. Una buena selección de materias primas también puede ahorrar costes y tiempo. Por ejemplo, si desea hacer flores con centros hermosos, necesita hacer más flores alargadas y obtener materiales rápidamente, pero necesita obtener más materiales para flores achatadas, lo cual es un desperdicio y una laboriosa labor. Al hacer flores, debes prestar más atención a los detalles y resumir la experiencia. Por ejemplo, al hacer flores de cuatro puntas, si las zanahorias pierden agua, primero remójalas en agua y luego córtalas cuando el agua sea suficiente. De esta manera, los pétalos tallados girarán hacia afuera y las flores se verán muy hermosas. Cuando utilices palillos para pinchar las flores de Maxim, no los sumerjas en agua, porque perderán color después de remojarlos y serán demasiado quebradizos para pincharlos y romperse fácilmente. (El material de tallado depende del trabajo de tallado. Elija el material después de elegir el tema. Debido a que es más profesional, no me quejaré aquí). Las flores más utilizadas son las orquídeas y las rosas, como el aliento de bebé y la cala. lirios, etc. se pueden utilizar como abausses. Dado que el costo de las flores es alto, se pueden reciclar, lavar y reutilizar según su brillo para reducir costos. Las flores frescas se deben preparar en la cantidad de un día según el flujo del negocio (algunos lugares son convenientes para comprar, y si quieres comprar por la tarde, puedes preparar la cantidad en medio día, pero si son flores, Puede que no esté demasiado fresco por la tarde, por lo que la cantidad de un día es suficiente) Es mejor reemplazar la que está en el refrigerador) trate de que esté lo más fresca posible. No lo sumerjas en agua por mucho tiempo, de lo contrario se deformará y decolorará. Después de producir (recolectar) las flores, deben colocarse en recipientes limpios (recipientes de acero inoxidable o cajas para verduras) y colocarse por separado según la variedad, y no amontonarse. Para evitar dañar el corazón de la flor girándolo al sacar la flor. Algunos banquetes y comidas preparadas de lujo requieren bordes especiales para algunos platos especiales, por lo que debes preparar algunos bordes especiales antes de cada comida. Una vez finalizado el trabajo de vallado, las flores y el cilantro utilizados deben sellarse con tapas o film transparente y colocarse en el frigorífico. La temperatura del frigorífico no debe ser demasiado baja (0 grados a 5 grados) para evitar que se congele. Las flores y el cilantro generalmente son manejados por el anfitrión. Sea responsable y utilícelo de acuerdo con el flujo del negocio y las dosis específicas de los distintos condimentos. Al recoger alimentos, debe cooperar con el comerciante para asegurarse de que los alimentos sean los primeros en entrar, los primeros en salir, no acumular los condimentos y verificar si los condimentos han caducado o se han echado a perder. Aquellos que no cumplan con los requisitos no serán enviados fuera del almacén. (Si hay un almacén auxiliar en la cocina y los condimentos sobrantes se usan por no más de tres días, el almacén auxiliar también debe usarse primero y colocarse en un lugar clasificado con entrada izquierda y salida derecha) Se deben llevar las especias abiertas. fuera del almacén o gabinete de materiales. Al sacar las especias, se colocan de manera ordenada según las variedades en el gabinete de especias, ordenadas e intuitivas, de fácil acceso, de izquierda a derecha y de izquierda a derecha. ¡Los valiosos condimentos los conserva personal especializado o se almacenan en mostradores especiales! Aquellos que agregan condimentos deben agregarlos una vez al día en el trabajo y revisarlos antes de las comidas (algunas estufas se usan para procesar, por lo que deben verificar si es necesario reponerlos antes de las comidas. Cuando agreguen condimentos sólidos, deben verterlos). los viejos primero agregue los nuevos y vierta los viejos encima. Filtre el condimento líquido con un ricino fino (para evitar que contenga impurezas). Cuando agregue vino en verano, pruebe primero el viejo para ver si está ácido. Si está ácido, viértalo en un frasco de condimento limpio y agregue más (. las materias primas son fáciles de agriar, y también está la leche evaporada Sanhua, aunque generalmente no dura mucho después de guardarla en el refrigerador, verifique si está agria al sacarla). Dependiendo de la situación del negocio, agregue suficiente para una comida.
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