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• Cómo hacer un negocio de mariscosIntroducción al negocio de mariscos\ x0d \ x0d \Todos los días, muchas personas vienen a nuestra tienda para preguntar cómo hacer mariscos secos: hacer entrega de mariscos o abrir restaurantes de mariscos o puestos de comida. \x0d\Esto no se debe sólo a que el negocio del marisco sea rentable, sino que el hecho de que el marisco sea popular también representa el nivel de restauración en una región. Con la mejora de la tecnología y los equipos de supervivencia y la continua ampliación de las carreteras hacia el interior, gradualmente se ha convertido en una realidad para la gente corriente de las ciudades del interior comer mariscos vivos como la gente en la playa. Este artículo resume las respuestas a preguntas relacionadas de los últimos años para referencia de amigos que tienen la misma idea. \x0d\Para los nuevos ingresantes de la pequeña burguesía (aproximadamente 654,38 millones de yuanes)\x0d\x0d\1. Fuente de suministro\ x0d \No busque fuentes de suministro al principio\ x0d \Una característica destacada del transporte de productos del mar es que el Cuanto menos se envía, mayor es el costo y la vida se vuelve más difícil. \x0d\Esto debería ser fácil de entender. Con más transporte, podemos tener grandes espacios y grandes masas de agua. Si puede mantenerse al día con el oxígeno y la refrigeración, la tasa de supervivencia será muy alta. Los costos relativos de transporte bajarán. \x0d\Incluso si sabes de dónde viene el marisco, seguirás teniendo problemas si no tienes suficiente dinero. Si envía demasiado, le preocupa no poder venderlo. Si el envío es demasiado pequeño, el precio unitario será demasiado caro. \x0d\Nuestra experiencia a lo largo de los años es que no investiguen sobre adquisiciones. Energía desperdiciada, sin ganancia. \x0d\Encontrar el mercado mayorista más cercano para comprar productos\ x0d \x0d \Entonces, ¿qué debemos hacer? Solo aprovecha. Encuentre la capital de provincia o ciudad central más cercana a usted. Si estás lejos, enhorabuena, aquí tienes un papel en blanco donde puedes demostrar tus talentos. Pero recuerde, ser el primero en avanzar a menudo cuesta más que llegar tarde. Si estás cerca, felicidades, tal vez alguien ya lo esté haciendo y tengas la oportunidad de aprender de ello y luego ir más allá. \x0d\II. Investigue el mercado\x0d\x0d\Comprenda los principios anteriores y podrá comenzar. (Le recuerdo especialmente que no se siente en la oficina a estudiar, ya que puede quedarse atrás unos pasos).\x0d\En primer lugar, se recomienda que comprenda el mercado local. La mejor manera es invitar a algunos amigos que saben de hoteles (al menos de negocios) a comer en famosos restaurantes locales. Tenga cuidado con los mariscos al comer. Si es así, vea qué variedades se recomiendan repetidamente y cuáles se colocan en posiciones destacadas. Anota el precio y la devolución. Después de comerlo unas cuantas veces, casi sabrás si puedes hacerlo. \x0d\Lo segundo es visitar el mercado de agricultores más grande. Generalmente, en las ciudades sin mercados especializados en productos del mar, los grandes mercados de agricultores tendrán puestos de productos acuáticos. Consigue una cámara, mira las variedades, pregunta precios y habla sobre los cambios en las variedades de mariscos en las diferentes estaciones. Si sale del mercado local, puede ir a la ciudad central y a la capital provincial más cercanas. Porque estás fuera de la ciudad y tienes un presupuesto relativamente grande. Se recomienda vigilar más y comer menos. Ja ja. Otro punto importante a tener en cuenta es que los mariscos son difíciles de cocinar. Los mercados generalmente abren antes del amanecer, cuando el sol ya ha desaparecido en gran medida. Las personas a las que les gusta dormir hasta tarde no deberían probar este negocio. \x0d\III. Primeros pasos \ x0d \ x0d \Después de la investigación anterior, tenemos una comprensión básica de las condiciones actuales del mercado de las principales variedades locales. Se recomienda comenzar con los artículos más populares. No ganará mucho dinero pero el riesgo no es grande. También podrás experimentar la sensación de cocinar mariscos. Al principio, no lo hagas demasiado complicado. Prefieres tener una gran variedad que tener todo y nada en profundidad. No pienses siempre en hacer algunas historias paralelas, espera hasta que tengas algo de fuerza y ​​fama. Debido a su brillante idea, es posible que otros la hayan intentado y hayan fracasado. \x0d\IV. Resumen\x0d\Está bien, resumamos. En cualquier industria, si le va bien, puede decirle a otros que hagan lo que usted está acostumbrado. Puede pedirle que recoja la mercancía o puede pedirle que la entregue. Por el contrario, tienes que trabajar duro para reponer los bienes o incluso tomar agua y luego entregarlos en el lugar designado de acuerdo con las órdenes de otras personas. Hoy en día, los grandes hoteles de las grandes ciudades cuentan con servicios profesionales de empresa de reparto de productos del mar. También hay una gran oferta de productos y los automóviles se envían especialmente a los mercados mayoristas de varios lugares. De acuerdo con sus propios fondos y fuerzas, haga bien su propio trabajo y gradualmente se convertirá en un líder en esta industria. La regla básica es que los productos del mar de alta gama se transportan por vía aérea, vivos y aparecen principalmente en las mesas de los hoteles de alta gama. Adéntrate más temprano y más profundamente en las grandes ciudades del interior. Caro. No hay cantidad.
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• ¿Cómo preparar un té delicioso? Pídele ayuda a DiosCantidad de té Para preparar una taza o tetera, primero considera la cantidad de té. No existe una norma unificada para la cantidad de té que se utiliza cada vez. Depende principalmente del tipo de té, el tamaño del juego de té y los hábitos de bebida del consumidor. Hay muchos tipos de té y cada tipo tiene diferentes dosis. Por ejemplo, la proporción de té negro y té verde con respecto al agua es aproximadamente 1: 50-60, es decir, ponga unos 3 gramos de té seco en cada taza y agregue 150-200 ml de agua hirviendo. Si bebes té Pu'er, pon de 5 a 10 g por taza. Al utilizar una tetera, se debe controlar adecuadamente según su capacidad. El té oolong es el té más utilizado y el insumo es casi la mitad o más de una tetera. En términos generales, la proporción entre té y agua varía según el tipo de té y el amante del té. La cantidad de té tierno y de té de alta calidad puede ser menor, la cantidad de té grueso debe ser mayor y la cantidad de té oolong y té Pu'er debe ser mayor. Para los amantes del té, la proporción de té y agua del té negro y verde es generalmente de 1:50 a 1:80, lo que significa que si pones 3 gramos de té, debes verter de 150 a 240 ml de agua hirviendo; Para los bebedores de té comunes, la proporción de té y agua es generalmente de 1:50 a 1:80. La proporción de agua puede ser de 1:80 a 1:100. Las personas que beben té oolong deben aumentar la cantidad de té y la proporción entre té y agua es de 1:30. Las tazas de porcelana blanca de uso común en casa pueden contener 3 gramos de té y 250 ml de agua hirviendo por taza; las tazas de vidrio comunes pueden contener 2 gramos de té y 150 ml de agua hirviendo. La cantidad de té utilizada también está estrechamente relacionada con los hábitos de bebida de los consumidores. En zonas de minorías étnicas como el Tíbet, Xinjiang, Qinghai y Mongolia Interior, la gente come principalmente carne. Hay escasez de verduras en la zona, por lo que el té se ha convertido en una necesidad fisiológica. Generalmente les gusta beber té fuerte y agregarle azúcar, leche o sal, por lo que beben más té cada vez. A la gente de las vastas áreas del norte y noreste de China le gusta beber té perfumado. Por lo general, usan teteras grandes para preparar té y usan menos té. Los consumidores en el curso medio y bajo del río Yangtze beben principalmente té verde o tés famosos como Longjing y Maofeng. Generalmente usan tazas de porcelana o vasos de vidrio más pequeños y solo consumen una pequeña cantidad a la vez. En Fujian, Guangdong, Taiwán y otras provincias, a la gente le gusta beber té Gongfu. Aunque el juego de té es pequeño, consume mucho té. El consumo de té también está relacionado con la estructura de edad de los consumidores y el historial de consumo de té. Las personas de mediana edad y mayores suelen beber té durante mucho tiempo y les gusta el té fuerte, por lo que consumen más té. Los jóvenes son principiantes en el consumo de té y, en general, les gusta el té ligero, por lo que consumen menos; En resumen, la clave para la cantidad de té es dominar la proporción de té y agua. El té con más agua y menos agua tiene un rico aroma. El té con menos agua tendrá un sabor suave. Alguien hizo una vez un experimento: tomar cuatro tazas de té, poner 3 gramos del mismo té en cada porción igual y luego verter 50 ml, 100 ml, 150 ml y 200 ml de agua hirviendo respectivamente. Después de 5 minutos, evalúe el sabor de la sopa de té. Se descubrió que agregar 50 ml de agua lo hace muy espeso, agregar 100 ml de agua lo hace demasiado espeso, agregar 150 ml de agua lo hace normal y agregar 200 ml de agua lo hace muy débil. [Editar este párrafo] Los antiguos eran muy exigentes con la temperatura del té. Cai Xiang de la dinastía Song dijo en el "Tea Classic": "Esperar la sopa (es decir, hervir la sopa y preparar té - nota del autor) es lo más difícil. Si no se cocina bien, formará espuma y flotará; si no se cocina bien, formará espuma y flotará; Si se cocina demasiado, el té se hundirá. Solía ​​​​llamarse ojos de cangrejo y la sopa estaba demasiado vieja. Es difícil distinguir entre cocinar con una botella de fregadero y esperar la sopa es lo más difícil ". Dynasty dijo más específicamente en "Cha Shu": "Tan pronto como se pone el agua en la olla, es necesario cocinarla. Cuando los cangrejos estén hirviendo y se escuche un sonido de aflojamiento, destapa la tapa para mostrar que están viejos". y tierna, si el agua está ligeramente turbulenta después de hervir los ojos de cangrejo, está fuera de temporada. Si la sopa está demasiado vieja y fragante, nunca se usará. Al preparar té y agua hirviendo, asegúrese de usar agua alta. Calor, no fuego lento. Es mejor empezar a hacer espuma justo después de hervir. Utilice esta agua para preparar té y la sopa de té quedará deliciosa. Si el agua se hierve durante demasiado tiempo, es lo que los antiguos llamaban "agua vieja". En este momento, el dióxido de carbono disuelto en el agua se evapora y el sabor fresco y refrescante del té se reduce considerablemente. Los antiguos llamaban al agua hervida "tierna" y no era adecuada para preparar té. Debido a la baja temperatura del agua, los ingredientes activos del té no se filtran fácilmente, lo que hace que el aroma sea bajo y ligero, y las hojas de té flotan en el agua, lo que hace que sea incómodo beberlo. El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té que bebas. El té verde de alta gama, especialmente varios tés famosos con brotes y hojas delicados (té famoso), no se pueden preparar con agua hirviendo a 100 °C. Generalmente es mejor prepararlo a unos 80 °C. Cuanto más jóvenes y verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua de preparación, por lo que la sopa de té será de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y refrescante, y menos daño se hará a la vitamina C en el té. hojas. A altas temperaturas, la sopa de té se vuelve amarilla fácilmente y tiene un sabor amargo (la cafeína de las hojas de té se lixivia fácilmente) y la vitamina C se destruye en grandes cantidades.
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La evaluación es una ciencia y una habilidad tradicional que se ha transmitido desde la antigüedad. Según "Shishuo Xinyu·Yu Shujie": "Huan Gong (Huan Wen) tenía un maestro que era bueno haciendo vino y lo probó primero. El bueno se llamaba Qingzhou y el malo se llamaba Pingyuan Duyou. " En la historia del vino de la dinastía Ming, Hu Guangdai propuso una terminología de evaluación sistemática para el "aroma, color y sabor" del "vino". Se puede observar que desde la antigüedad hasta la actualidad, todavía tiene ventajas obvias identificar el aroma y las diferencias sutiles de sabor del vino mediante la identificación sensorial. Cualquier identificación física y química es irremplazable. Hay vinos buenos y malos, pero el “sabor” es el más importante. Cuando se puntúa un vino, el "sabor" suele representar el 50% de la puntuación total. Su Dongpo creía que juzgar la calidad del vino "se basa en la lengua". De hecho, es un hombre experto y sabio. 1. Identificación del color del vino. Varios vinos tienen ciertos estándares de color: por ejemplo, el vino blanco es incoloro, claro y transparente, sin precipitaciones; el brandy debe ser de color amarillo claro a dorado rojizo, claro y transparente, cristalino, sin materias en suspensión ni precipitaciones; debe ser de naranja a marrón oscuro, claro, transparente y brillante, permitiéndose una pequeña cantidad de agregados. Los requisitos de color para el vino son: el vino blanco debe ser amarillo claro, verde claro, amarillo claro, amarillo pajizo, el vino tinto debe ser azufaifa; rojo oscuro, rojo rubí, rojo marrón, el vino rosado debe ser rosado, rojo rosa claro, rojo claro, el vino aromatizado debe ser rojo oscuro, rojo marrón, amarillo claro, amarillo dorado, debe ser claro y transparente, y debe haber sin materia suspendida obvia (se permite vino sellado con corcho de vez en cuando)) Se requiere que el color de la cerveza ligera sea amarillo claro, claro y transparente, y sin sólidos suspendidos obvios. Viértelo en un vaso limpio, la espuma debe subir, la espuma debe ser blanca, delicada y duradera. Para estos códigos de color, asegúrese de utilizarlos a simple vista para ver la apariencia, el color, la claridad, la materia extraña, etc. La forma de mirar el vino es: cuando el vino se vierte en la copa, sostenga la copa con la base de papel blanco y mire la luz, también puede mirar la parte superior de la copa con las cejas; , primero mira las burbujas y el ascenso de las burbujas. El vino normal debe cumplir con los requisitos de las normas anteriores; de lo contrario, será vino no calificado. 2. El órgano olfativo de una persona para identificar el aroma del vino es la cavidad nasal. El sentido del olfato son las moléculas de gas o soluciones de sustancias olorosas, que se producen después de que el aire ingresa a la parte olfativa de la cavidad nasal y se evapora debido al calor de los receptores en la cavidad bucal. La parte olfativa de la cavidad nasal se encuentra en la parte más superior de la mucosa nasal. Se llama membrana olfativa, también llamada epitelio olfativo porque el pigmento es amarillo, también se llama parche olfativo, que mide aproximadamente 2,7 a. 5 centímetros cuadrados de tamaño. Las células olfativas de la membrana olfativa tienen forma de varilla, con un extremo en la superficie de la membrana olfativa y secreciones mucosas adheridas en el otro extremo, el bulbo olfativo está conectado a las células nerviosas; Después de que las moléculas olfativas entran en contacto con la membrana olfativa, se disuelven en las secreciones de las glándulas olfativas y estimulan las células olfativas mediante reacciones químicas. Las células olfativas son estimuladas y excitadas, lo que se transmite al centro del cerebro para producir el sentido del olfato. El licor contiene componentes aromáticos, que son metabolitos producidos por la fermentación microbiana durante el proceso de elaboración del vino, como varias enzimas. Las moléculas volátiles de alcohol ingresan a la boca y luego ingresan a la nasofaringe y ingresan a la cavidad nasal a través de las dos fosas nasales junto con el aire exhalado. También puedes sentir el olor a alcohol en el aliento en este momento. Además, cuando el vino pasa por la garganta y se ingiere hacia el esófago, se produce una poderosa acción de exhalación y el aire que contiene moléculas con sabor a alcohol avanzará rápidamente desde la nasofaringe hasta la cavidad nasal. En este momento, la percepción que la gente tiene del olor a alcohol será particularmente obvia. Es una combinación de olfato y gusto. El olor del vino no sólo puede transmitirse a la cavidad nasal a través de la garganta, sino que también puede regresar después de tragarlo, lo que generalmente se denomina regusto. El retrogusto puede ser largo o corto, y permite distinguir si es puro (si hay mal olor) o si es irritante. El aroma y el sabor de su vino están estrechamente relacionados, y el gusto humano depende del sentido del olfato. El sentido del olfato humano se fatiga fácilmente. Si huelen el vino durante demasiado tiempo, resultarán aburridos e ineficaces. Esto es lo que se llama un "déficit olfativo de tiempo limitado". Un antiguo dicho chino dice: "Cuando entres en la casa de la orquídea, no olerás su fragancia durante mucho tiempo; cuando entres en el abulón, no olerás su fragancia durante mucho tiempo, lo que significa que el sentido del olfato es se embota fácilmente, por lo que cuando las personas huelen el aroma del vino, no les resulta fácil olerlo durante demasiado tiempo. Debe haber intervalos para mantener el sentido del olfato sensible. sobre el olor de la nariz En el Reino Unido, existe una organización especial que utiliza la nariz para inspeccionar el whisky.
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