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- Necesidad urgente: documento sobre cultura alimentaria de ChinaEn la cultura alimentaria china en desarrollo 091-4 Miao Luna 200901501430 Resumen: La cultura china es amplia y profunda, con una larga historia. Encarna los brillantes logros del pueblo chino en la transformación del mundo y es una flor maravillosa en el parque cultural humano. Como parte importante de la cultura china, la cultura alimentaria se mantiene al día con la tendencia de desarrollo de la cultura china e inyecta constantemente sangre fresca a la cultura china. A lo largo de la larga historia, la cultura gastronómica de China ha seguido desarrollándose e innovando, y han aparecido delicias deliciosas, como los "Ocho Tesoros", las cuatro delicias principales de Kyushu y el banquete Manchú-Han que es popular en todo el mundo. ... Palabras clave: cultura alimentaria, desarrollo histórico Cuando se trata de la cultura alimentaria china, es un fenómeno social especial y común. Es especial porque los diferentes alimentos y métodos de procesamiento, o las diferencias regionales y étnicas, conducen a diferentes sabores de comida y estilos culturales. Decir que es común significa que la comida no distingue entre raza, estatus, país y etnia, y también involucra política; , economía y filosofía, cultura y arte y muchos otros campos. Los platos se dividen en sabores del sur y del norte, y hay ocho cocinas principales; diferentes grupos étnicos tienen sus propios pasatiempos y tabúes debido a diferentes costumbres y hábitos. A menudo, cuando se trata de cultura alimentaria, lo primero que nos viene a la mente es “comer”. Aunque la cultura del "comer" es sólo un componente de la cultura alimentaria, puede representar en gran medida nuestra cultura alimentaria. La cultura de "comer" se puede ver en modismos y refranes desde la antigüedad hasta el presente, lo que también se puede decir que es el desarrollo de la cultura alimentaria y su importante influencia en China y el mundo. Hay un viejo dicho en China que dice que "la comida es lo más importante para la gente", y aquí "comida" significa "comer". Si lo piensas detenidamente, todo en la vida parece estar relacionado con "comer", y "comer" aquí parece haberse desviado del significado original de comer y extendido otra capa de significado. Por ejemplo, muchas personas se refieren a "ganarse la vida" como "vida" y al "trabajo" como "plato de arroz". Además, a veces se utiliza "comer" como cumplido. Se dice que la popularidad de una determinada especialidad o de una persona es "muy popular"; se dice que una persona que trabaja duro es "capaz de soportar las dificultades"; una persona a la que le va bien se dice que es "popular y atractiva" todo el día; de largo; ser capaz de actuar según las circunstancias se llama "un buen hombre no sufre las consecuencias de sus pérdidas inmediatas"; ser capaz de aprender lecciones se llama "aprender de cada experiencia"; se llama "el espíritu de comprensión profunda"; algunas empresas estatales o funcionarios públicos son envidiados por "comer la comida del emperador" y "llevar el cuenco de arroz de hierro". En consecuencia, a veces se utiliza "comer" para criticar. Ser vago se llama "ser holgazán"; hacer trampa y robar se llama "comer por dentro y por fuera"; ser corrupto y aceptar sobornos se llama "recibir sobornos"; ser sospechoso y celoso se llama "celos"; "comer tofu"; me gusta que lo llamen "comer". Elogios como "arroz blando pero no comida dura"; ser atendido y instruido por una persona dedicada se llama "comer una estufa pequeña"; se llama "comer solo"; mentir sobre datos y defraudar tarifas se llama "comer salarios vacíos"; ser audaz se llama "comerse el coraje de un leopardo"; la lucha secreta entre los malos se llama "los funcionarios negros comen negros"; se llama "aceptar sobornos"; el fracaso en lograr avances se llama "dormirse en los laureles", etc. "Comer" tiene muchos usos, pero no se puede comer. Ser intimidado por otros se llama "perder dinero"; estar asustado se llama "sorpresa"; tener escasez de fondos se llama "falla en la comunicación" y ser rechazado se llama "no poder comer"; comer"; no poder hacer lo mejor que uno puede se llama "comer"; se llama " "Cómelo todo" y también se utiliza como inspiración o advertencia: Sólo sufriendo dificultades se puede ser un buen caballo y nunca volver atrás; come; un hombre adquiere sabiduría al comer un corte; un hombre no sufre pérdidas a corto plazo... China es probablemente el país más antiguo de "cultura alimentaria". Se puede decir que estos modismos y refranes reflejan la sutil influencia de la cultura "comer" en nosotros. El tema de "comer" impregna todos los aspectos de nuestra vida. La cultura de "comer" puede tener una influencia tan grande, por supuesto, es inseparable de su estrecha conexión con nuestras vidas, pero lo más importante es que puede mantenerse al día con el ritmo de los tiempos, avanzar con los tiempos y continuar desarrollándose y innovar. Por supuesto, la cultura del "comer" no es igual a la cultura alimentaria, sino que está subordinada a la cultura alimentaria. A continuación, hablemos de la trayectoria de desarrollo de la cultura gastronómica china y pruebemos este manjar lleno de historia. El primero fue la difusión de la molienda de piedras y el procesamiento de carne. Desde el Neolítico hasta las dinastías Yin y Shang, el procesamiento de cereales siempre ha sido relativamente primitivo y sencillo. La aparición de utensilios alimentarios en la dinastía Zhou supuso un salto en los métodos de procesamiento primario de cereales. Con la popularidad de los molinos de piedra, los patrones de alimentación del pueblo Zhou han mejorado enormemente. En comparación con el procesamiento de cereales, el procesamiento de carne en la dinastía Zhou era más refinado. El pueblo Zhou ya entendía perfectamente cómo seleccionar ganado y aves de corral sanos, sin enfermedades ni olores especiales, e identificar diversas partes del ganado y las aves de corral antes del sacrificio. Al comer, varios platos tienen una posición fija, y la alimentación también se realiza según un procedimiento determinado, que está determinado por las diferentes formas de la carne. Entonces apareció Bazhen.
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