• Red de conocimiento de recetas - Artículos de cocina

• ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Hui'an? 1. Hui'an Snack-Chongwu Fish Roll\x0d\El rollito de pescado es uno de los muchos platos deliciosos elaborados con pescado fresco. Es tierno y crujiente en boca, fragante y delicioso después de masticarlo. Los tacos de pescado son un platillo imprescindible cada vez que entretienes invitados o celebras las fiestas. En la actualidad, los productos se han exportado a Hong Kong, Macao y Estados Unidos, y son los preferidos por las amas de casa en el país y en el extranjero. \x0d\El pescado utilizado para los tacos de pescado debe ser pescado de primera calidad como caballa, calamar, anguila y corvina. Al hacerlo, primero use un cuchillo afilado para raspar el pescado y picarlo en salsa de pescado. Al picar, agregue una cantidad adecuada de agua ligeramente salada, agregue una cantidad adecuada de polvo de hornear, carne picada, cebollas verdes, castañas de agua, claras de huevo, glutamato monosódico y otros ingredientes, revuelva uniformemente, haga un rollo, envuélvalo en "gasa de aceite". ", y cocine al vapor a fuego alto. Al comer, puedes cubrirlo con caldo de carne y huesos y cebolletas, y servir los rollitos de pescado mientras estén calientes; freír los rollitos de pescado en una sartén con aceite o cortarlos en rodajas, que quedan crujientes y tienen un sabor único\x0d\ 2. Bocadillos Hui'an - panecillos de cinco especias (rollitos de pollo) \x0d\ Hay muchas variedades de panecillos de cinco especias Hui'an, con básicamente los mismos ingredientes, pero diferentes sabores, pero los realmente deliciosos son los panecillos de cinco especias de la depresión de Dongyuan Xiangyang. \x0d\3. Hui'an Snacks-Tangyuan\x0d\Hay bolas de arroz glutinoso rojas y blancas. Comer bolas de arroz glutinoso simboliza el reencuentro, la felicidad y la alegría. Por lo tanto, además de las bodas, el pueblo Hui'an también come bolas de arroz glutinoso durante el primer día del primer mes lunar y el solsticio de invierno. \x0d\En la víspera de la boda de la novia, los familiares vendrán para ayudar a hacer bolas de arroz glutinoso rojas y blancas y las distribuirán entre vecinos, parientes y amigos para mostrar buena suerte y anunciar buenas noticias. \x0d\El día de la boda, cuando tanto hombres como mujeres se maquillan, deben poner tres cuencos de pastillas rojas para mostrar respeto a sus antepasados. Se colocan cuatro grandes pastillas rojas en las esquinas de la mesa, que se llaman "Mesa". Pastillas de esquina ". \x0d\Al entrar a la cámara nupcial, los novios deben tomar "pastillas rojas". La madre que los envió a casarse dijo: "Tanto el marido como la mujer deben tomar pastillas rojas hasta que toda la familia se reúna; pongan más comida". en la habitación grande y más dinero en la habitación de al lado". Beba. Después del "brindis", los recién casados ​​tomaron dos pastillas rojas cada uno y escucharon las palabras dirigidas a la madre casada: "Comer pastillas hace feliz a toda la familia, y el amor entre marido y mujer es dulce. Guanyin da el erudito número uno, y la Reina Madre da una hermosa hija."\x0d\ Actualmente en Hui'an Hay relativamente pocas personas que comen bolas de arroz glutinoso, pero hay un carrito en el. Entrada del supermercado Lao Luoshan todas las mañanas que vende bolas de arroz glutinoso. El sabor es auténtico, la textura es buena y no se pega a los dientes. Puedes probar más. \x0d\4. Bocadillos Hui'an - Masa \x0d\ La masa se transmitió originalmente de Quanzhou, y la sabiduría del pueblo Hui'an la convirtió en un alimento famoso con características Hui'an. \x0d\ Usando fideos finos hechos a mano como base de sopa, agregando varias salmueras, intestino grueso, intestino delgado, callos, calamares frescos al vapor, ostras frescas fritas, maní frito, cebollas verdes picadas, apio, etc., es extremadamente delicioso. \x0d\5. Merienda de Hui'an: harina de batata prensada\x0d\En las zonas rurales de Hui'an, a menudo se puede comer un bocadillo: harina de batata prensada, que se compone principalmente de pescado seco triturado con harina de batata, pescado seco y maní frito. , fideos de arroz y ajo fresco se pueden cocinar en una olla para preparar un plato de platos aromáticos y dulces con un regusto interminable. \x0d\6. Merienda Hui'an - Pastel de Zanahoria \x0d\ Algunas personas dicen que si no has estado en la playa de Chongwu, no has estado en Hui'an. Otros dicen que si no has comido el pastel de zanahoria de Hui'an. No son de Hui'an. \x0d\El pastel de zanahoria de Hui'an tiene una larga historia y es exclusivo de Hui'an. Triture el rábano blanco hasta obtener puré de rábano, mezcle con una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso, cocine al vapor y córtelo en trozos, luego fríalo en aceite hirviendo hasta que esté naranja. Recuerda: pon una cucharada de aceite frío en la sartén antes de sacar la tortita de la sartén. La tortita de rábano frita quedará tierna por fuera y crujiente por dentro, que está riquísima. \x0d\7. Bocadillos Hui'an - Tofu y tofu seco\x0d\ Recuerdo que cuando estaba estudiando, mi compañero de clase vino a visitarme una vez y se quedó en Hui'an por unos días. Antes de irme, quería darle algunas especialidades de Hui'an. Los estudiantes eran demasiado pobres para permitirse cosas caras, así que compré tofu seco en el mercado para que se lo llevara. Inesperadamente, "un gato ciego se encuentra con un ratón muerto", y los estudiantes lo elogiaron. Hoy en día, la mesa está llena de pescado, camarones y cangrejos todos los días, y lo único que no es grasoso es el tofu seco, suave, dulce y blanco de Hui'an. Recuerde que "las personas de mediana edad y mayores deben comer tofu y tofu seco como suplemento de calcio"\x0d\8. Bocadillos Hui'an - Manitas de cerdo Baishui\x0d\ Hay un "Restaurante Qingshui" en la Carretera Nacional 324 en Wangchuan, Zoumatai y Fuzhou, Hui'an, ¡que es bastante famoso! Todos los días al mediodía, hay mucha gente frente a la tienda, algunos de Chengguan, algunos de Wangchuan, algunos de Fuzhou, algunos de Xiamen, algunos de Quanzhou. \x0d\Vine aquí por un plato: manitas de cerdo de aguas blancas. \x0d\ La mano de obra es muy simple: manitas de cerdo frescas de granja, además de anguilas frescas secas, cocidas a fuego lento en una cazuela grande, el sabor es fresco y dulce, y el regusto es interminable.
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• ¿Cómo eliminar rápidamente las ojeras y los puntos negros? ●Excepto las ojeras1. Si las ojeras debajo de los ojos se deben a una mala función hepática, es necesario comer más vegetales verdes como camarones y apio, y más frutas cítricas. 2. Beber una taza de agua de dátiles rojos todos los días ayudará a acelerar el movimiento de los gases en sangre. Reducir la acumulación de congestión también puede reducir la posibilidad de desarrollar ojeras debido a la anemia. 3. Beba un vaso de jugo de rábano o de tomate por la mañana. El caroteno que contiene puede eliminar la fatiga ocular. 4. Beba mucha agua para eliminar eficazmente los desechos del cuerpo. Para reducir la posibilidad de acumulación y ojeras, lo mejor es beber 8 tazas al día. 5. La falta de hierro y vitamina C puede provocar ojeras, por lo que conviene ingerir cada día más nutrientes de esta zona, como fideos, arroz, hígado de cerdo, piña, tomates y otros alimentos. 6. Aplica manzanas en rodajas en tus ojos: Lava y corta en rodajas las manzanas, aplícalas en tus ojos durante 15 minutos y luego enjuaga con agua. Cuanto mayor sea el contenido de jugo de una manzana, mejor. 7. Después del remojo, retire la bolsita de té y aplíquela externamente. ● Anillo de plata para huevos instantáneo, primero hierva los huevos, retire las cáscaras, envuélvalos en una toalla y luego colóquelos en un anillo de plata esterlina. Luego, cierre los ojos y muévase alrededor de ellos, aproximadamente 10 veces cada vez. ● Aplique el residuo de la raíz de loto de castaña de agua. Limpie la raíz de loto de castaña de agua, raspe la piel de la castaña de agua y luego corte la raíz de loto y las castañas de agua. piezas pequeñas. Coloca los ingredientes en un exprimidor y agrega 2 tazas de agua y licua. Separar el residuo y el agua, luego aplicar en los ojos durante 10 minutos. El agua es potable en cualquier caso. El mejor efecto es aplicarlo antes de acostarse, lo que puede reducir la posibilidad de que aparezcan ojeras. ●Aplique patatas fritas en los ojos y quíteles la piel, luego límpielas y córtelas en rodajas gruesas de unos 2 cm. Acuéstese, aplique las rodajas de frijol en los ojos, espere unos 5 minutos y luego enjuague con agua. Aplicarlo por la noche ayudará a aliviar la fatiga ocular. Las patatas más grandes son mejores porque la cobertura es mayor ●Polvo de abeja, jalea real 1 cucharadita de polvo de abeja para diez 1 cucharadita de jalea real. Después de difuminar, aplique una capa fina sobre las ojeras. Lavar con agua después de 1 hora, aplicar una vez al día, efectivo durante 1 semana ●Masaje de ojos 1. Al hacer el ojo derecho, coloque el dedo índice derecho horizontalmente sobre la bolsa del ojo. El dedo índice de tu mano izquierda comienza desde el rabillo del ojo. Golpee suavemente el pene de su mano derecha hasta el final del ojo. Hazlo una vez, descansa 5-6 segundos y luego comienza desde el principio (mano izquierda al ojo izquierdo). 2. Utilice el dedo medio en las bolsas de los ojos, comenzando desde la cabeza. ● Crema para ojos: Tiene un efecto humectante. Además de reducir los problemas de ojeras y bolsas de los ojos, también tiene el efecto de mejorar las arrugas y líneas finas. El gel para ojos también se llama gel para ojos y la crema para ojos tiene dos funciones. De hecho, también puedes utilizar gel para ojos durante el día y crema para ojos durante la noche. Mascarilla para los ojos: puede reponer la humedad en un corto período de tiempo, eliminar la fatiga, reducir rápidamente el edema y las ojeras causadas por quedarse despierto hasta tarde, reponer la humedad en un corto período de tiempo, eliminar la fatiga y aumentar la elasticidad de la piel. También puedes realizar este mantenimiento especial una vez por semana. ●Cómo aplicar la crema para los ojos 1. Use el dedo anular de su mano derecha para mojar medio grano de crema para ojos, aplíquelo debajo del ojo derecho y baje suavemente el párpado inferior del ojo derecho con la mano izquierda. 2. Utilice el dedo anular de su mano derecha para masajear lentamente toda la cuenca del ojo comenzando desde la esquina inferior derecha del ojo derecho en el sentido de las agujas del reloj hasta su total absorción. Generalmente de 4 a 5 vueltas. 3. El funcionamiento del ojo izquierdo es el mismo que el del ojo derecho. 4. Finalmente, use los dedos anulares de ambas manos para acariciar suavemente las áreas correspondientes de los ojos, especialmente las bolsas debajo de los ojos. Esto ayudará a la circulación sanguínea y reducirá la formación de ojeras y bolsas debajo de los ojos. Antifaz casero para los ojos 1. Mascarilla para ojos de lufa: Tome lufa inmadura, pélela, retire las semillas, tritúrela y aplíquela en la parte salada para que sea antialérgica, limpiadora y blanqueadora. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Tome de 3 a 5 gotas cada vez y aplíquelas en las esquinas de los ojos y alrededor de los ojos para blanquear y eliminar las arrugas y mejorar la elasticidad de la piel, una vez al día. 3. Mascarilla para ojos con leche helada: Ponga leche descremada remojada en sábanas de algodón y aplique hielo en los párpados. Dos veces al día, 10 minutos cada vez. Úselo dos veces al día, mañana y noche, durante 10 minutos cada vez, para eliminar las bolsas de los ojos. 4. Mascarilla de té para ojos: Remoja algunas hojas de té en agua caliente, déjalas enfriar y aplícalas en tus ojos con algodones durante 15 minutos. Dos veces por semana. Además del té negro, una vez a la semana puede eliminar las ojeras. 5. Mascarilla para los ojos con té de manzanilla: dos veces por semana para eliminar las bolsas de los ojos ●El mejor momento para aplicar la mascarilla para los ojos es la 1. Una semana después del período menstrual, la secreción de estrógeno en el cuerpo es fuerte, el metabolismo se acelera y la capacidad de absorción mejora, que es el momento más eficaz para aplicar. 2. Al bañarse, aplicarlo en remojo para acelerar la circulación. 3. El metabolismo se acelera después del ejercicio y puede acelerarse. Los nutrientes actúan durante el sueño para ser más eficaces. ●La máscara para los ojos aclara la melanina 1. Después de lavarse los ojos, aplique la mascarilla uniformemente alrededor de los ojos y espere de 15 a 20 minutos. 2. Limpie suavemente con papel de seda. 3. Luego aplique el tóner con alcohol. 4. Vuelve a aplicar crema para los ojos ● Comparte tu experiencia ocular con 1. Límpiate suavemente los ojos con leche. Alivia las ojeras. 2. Sumerja una gasa en yogur y aplíquela alrededor de los ojos durante 10 minutos cada vez. La piel alrededor de los ojos se llenará de humedad. 3. Al aplicar la crema para los ojos, debes ser suave para evitar provocar líneas finas.
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• ¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing? Ejercicio 1:1. Cortar el lomo de cerdo en tiras finas, marinarlo con sal refinada, vino, salsa de soja y aceite de sésamo durante 10 minutos Cortar la cebolla en tiras finas y esparcirla en el plato (14 fotos) 2. Calentar la olla, remojar la carne de cerdo desmenuzada en 60 g de aceite tibio y sacarla 3. Añadir 50 g de aceite a la olla, calentar, verter la salsa de fideos dulces, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo y sofreír; , luego agrega la carne de cerdo desmenuzada engrasada y sofríe, luego coloca en un plato cubierto con cebollas verdes ralladas y sofríe antes de servir. Método 2: 400 g de lomo de cerdo, 80 g de salsa de fideos dulces, 5 g de vino para cocinar, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 1 g de sal, 2 g de almidón, 1 g de huevo, 150 g de aceite, 5 g de jengibre. El proceso de producción es 1. Cortar la carne de cerdo en tiras, ponerla en un bol y mezclarla con vino de cocina, sal, huevos y almidón para darle tamaño. 2. Cortar las cebolletas en diagonal en tiras y colocarlas en un plato. Cortar ligeramente el jengibre, poner las cebolletas ralladas en un bol, agregar agua y remojar las cebolletas y el jengibre en agua 3. Poner el wok al fuego, agregar aceite y después de freír, poner la carne de cerdo desmenuzada en el wok; sácalo cuando esté cocido y ponlo en un plato para escurrir el aceite 4. Agrega aceite al wok, agrega la salsa de fideos dulces y sofríe brevemente, agrega la cebolla, el agua de jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico y. azúcar y sofreír la salsa de fideos dulces continuamente. Cuando todo el azúcar se derrita y la salsa comience a ponerse pegajosa, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee continuamente para que la salsa de fideos dulces se pegue uniformemente a la carne de cerdo desmenuzada. 5. Coloque la carne de cerdo desmenuzada en un plato con cebollas verdes ralladas, básicamente; cubriendo las cebollas ralladas Mezclar bien al comer. Método tres: 300 gramos de cerdo desmenuzado en salsa vegetariana, 0 trozos pequeños de jengibre 65438 y cerdo desmenuzado en salsa Beijing. Cerdo estofado: 1/3 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino, 1/2 clara de huevo, 2 cucharaditas de harina blanca, 1 cucharadita de salsa dulce para fideos. Remojar la carne de cerdo desmenuzada en salsa vegetariana y sofreírla brevemente. Quedará muy tierna al freírla. Método A: Agregue agua a la carne de cerdo vegetariana desmenuzada, luego escúrrala, corte el jengibre en polvo fino y reserve. b. Agregue el jengibre picado y la marinada a la carne de cerdo vegetariana desmenuzada, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos, luego fríalo en aceite caliente durante 30 segundos a 1 minuto; c. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, agregar la carne de cerdo desmenuzada y los condimentos y sofreír durante 2-3 minutos. Método cuatro: 1. Materiales y técnicas de preparación: Salsa salteada Sabor: Sabor a salsa Ingredientes: Solomillo de cerdo (250g) Cebolletas verdes (200g) Complementos: Huevos (75g) Condimentos: Jengibre (10g) Salsa de fideos dulces (50g) Vino de cocina (5g) Blanco azúcar (5g) Salsa de soja. Coloca la mitad de las cebollas cortadas en rodajas en el centro del plato. Triture el lomo de cerdo, póngalo en un bol, agregue el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico, mezcle bien, agregue la clara de huevo y el almidón y ajuste el tamaño uniformemente. 2. Agrega aceite a la olla y calienta hasta que esté 30% caliente. Introducir la carne de cerdo desmenuzada en una cuchara, retirar y escurrir. 3. Agregue un poco de aceite a la olla, agregue la cebolla y el jengibre rallados, agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo desmenuzada engrasada, saltee rápidamente, agregue el azúcar, la salsa de soja, el almidón húmedo, saltee uniformemente y servir. 3. Consejos de proceso: Debido al proceso de aceite lubricante, se deben preparar 500 g de aceite de maní. El plato tiene un color rosado y la salsa es rica y sabrosa. Método 5 Ingredientes: Carne magra (344 g), cebollas verdes (5 tallos), jengibre (2 rodajas), ajo (2 dientes) Adobo: vino de cocción (65,438 0 cucharadas), sal (65,438 0/5 cucharadas), clara de huevo ( 65.438 0/2), maicena (2). Pollo en polvo (1/2 cucharada), azúcar (1/3 cucharada), maicena (1/2 cucharada) Método: 1. Desmenuzar la carne de cerdo, agregar 1 cucharada de vino de cocción, 1/5 cucharada de sal y 1 cucharada de sal. 2. Lavar la cebolla de verdeo de principio a fin, cortarla en tiras finas y extenderla en un plato para su uso posterior, tomar 1/3 de tazón de agua, agregar un poco de rodajas de jengibre y cebolla de verdeo rallada, mezclar bien y hacer. agua de cebolla y jengibre. 3. Calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que la carne se ponga blanca y reservar mezclar 1/2 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua para hacer agua de maicena; 4. Agregue 1 cucharada de aceite y caliente, agregue 3 cucharadas de salsa de fideos dulces y saltee, agregue 1/2 cucharada de vino de cocción, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1/3 cucharada de azúcar y agua con cebolla y jengibre, saltee hasta que hierva . 5. Vierta la carne de cerdo desmenuzada y mezcle bien para que la salsa quede uniformemente envuelta sobre la carne de cerdo desmenuzada. Vierta la maicena y el agua para espesar la salsa. 6. Ponga la carne de cerdo desmenuzada y la cebolla en el plato y mezcle bien. Atender. Consejos: 1. Debes elegir la parte blanca de la cebolla, porque la cebolla picada en tiras se puede comer directamente, así que antes de cortar la cebolla en tiras, escalda el cuchillo de cocina y la tabla de cortar con agua hirviendo y desinféctalos. 2. No use demasiada agua para cocinar la salsa, de lo contrario los trozos de cerdo quedarán demasiado finos después de colocarlos en la olla, lo que dificultará envolver la salsa y el sabor será relativamente suave. 3. La salsa de fideos dulces es un condimento parecido a una salsa elaborado con harina mediante la elaboración de koji y la fermentación con preservación del calor. La salsa tiene un aroma fuerte y es adecuada para salteados y encurtidos. También se puede utilizar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos.
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