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Sushi de verduras y frutas con la cantidad adecuada de arroz blanco, 2 trozos de hojas de jerez rojo, 4 trozos de champiñones guisados (2 grandes), 2 trozos de rábano blanco, 2 trozos de okra, cantidad adecuada de fruta, 1/2 trozo de algas, un poco de vinagre y jengibre, vinagre de sushi 1/3 taza de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal. 2. Después de hervir y enfriar el vinagre de sushi, agréguelo al arroz blanco caliente y mezcle bien, luego amase hasta formar pequeñas bolas de arroz, aplique un poco de mostaza y cubra con varias frutas y verduras. Si se resbala con facilidad, enróllalo con algas para fijarlo. Nota: el pescado y los camarones tienen colesterol alto. Cambie los materiales para hacerlos saludables y diversos. Puedes elegir frutas según tu gusto favorito. 400 g de sopa de anguila y huesos de pollo, 1/2 bardana, 4 champiñones frescos, 1/4 de zanahoria, 5 cm de colinabo, 1/4 de apio, 1 manojo de trébol y apio, 600 ml de sopa de pollo (5 huesos de pollo, 5 litros de agua, en forma de melón) Lavar con agua limpia para eliminar el exceso de grasa y las manchas de sangre. Pon los huesos de pollo, las algas y el agua en la olla y cocina a fuego alto. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Quita la sopa para eliminar cualquier olor. Mantenga la sopa hirviendo hasta 20 (la mitad del agua se elimina por ebullición). Colar a través de un paño de franela. 2. Elaboración de diversos materiales: Congrio - con espolones óseos, cortado en trozos, puesto en aceite a 170-175°C y frito hasta que la superficie cambie de color. Bardana - Cepille la superficie con un cepillo marrón y corte el patrón del cuchillo a lo largo; gire la bardana sobre la tabla de cortar con la mano y afile las rodajas de bambú (hojas de bambú) como un lápiz, enjuague con vinagre para quitar la astringencia, cambiando el agua varias veces; veces; después de enjuagar el drenaje. Champiñones frescos: retire los tallos duros y córtelos en rodajas finas. Duhuo: cortar en secciones de 3 cm de largo, piel gruesa y pelar en tiras; doblar y cortar en tiras finas, enjuagar con vinagre y agua. Zanahorias: córtelas en segmentos de 3 cm, córtelas por la mitad a lo largo, córtelas hacia abajo y córtelas en rodajas transversales, dóblelas y córtelas en tiras finas. Apio: retire las espinas, córtelo en gajos de 3 cm de largo y córtelo en tiras finas a lo largo de la fibra. 3. Tazón: Calentar la sopa de pollo, llevar a ebullición, agregar varias guarniciones escurridas y cocinar brevemente para eliminar el olor a pescado. Sazonar con sal y salsa de soja ligera, colocar los filetes de anguila en el mar, sazonar con vino y espolvorear con tendones de apio. Con un pimentero, espolvoree pimienta negra en la botella. 300 g de sopa de miso (espinas de pescado rojas), 1/2 taza de rábano rojo y blanco rallado, 80 g de miso, 1/8 de cucharadita de azúcar, 1/8 de cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de cebolla verde picada (para dorada) . Coloque el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un colador, mezcle bien con un palo (o cuchara) de madera, apague inmediatamente el fuego, póngalo en un bol y espolvoree con cebolla verde picada. Si las espinas de pescado se reemplazan con tofu y brotes de algas marinas, y el agua se reemplaza con jugo de pescado seco (300 gramos de pescado seco, sin cabeza ni tripas, agregue 5 tazas de agua y cocine por 20 minutos). Los fideos en tempura de gambas son ideales. 1. La tempura en polvo también se puede sustituir por un poco de harina blanca, un huevo y un bol con agua, gambas cocidas, espárragos, rodajas de cebolla, fenogreco y un bol de fideos. 1. Mezcle tempura en polvo y agua hasta formar una pasta en una proporción de 1:1,5, o utilice harina blanca, huevos y agua para hacer una pasta. 2. Sumerge los camarones, los espárragos, las rodajas de cebolla y los hongos shiitake en la masa de tempura y luego fríelos uno a uno en aceite hirviendo hasta que estén dorados. 3. Hierva los fideos, mézclelos con salsa de soja japonesa y luego cubra los fideos con langostinos fritos. Puntos clave: La clave de este plato es la pasta, que tiene una consistencia espesa que solo puede fluir cuando se revuelve con palillos. Fideos japoneses de pescado frito con marisco 80g, pimiento verde 30g, cebolla 20g, cebolla 10g, champiñones 10g, ajo 1g, gambas 30g, salmonete 30g, un poco de aceite de ensalada, un poco de salsa de soja, un poco de sal, 120g de pasta (L). Hervir los fideos en agua caliente durante 10 minutos para controlar la humedad. (2) Agregue aceite para ensalada, pescado, camarones y salmonete al wok, agregue pimientos verdes, cebollas verdes, cebolletas, champiñones y ajo, saltee hasta que estén fragantes, agregue los fideos, vierta la salsa de soja y la sal y revuelva. -freír. Fideos fríos japoneses: 1 paquete de fideos de algas verdes importados de Japón, un poco de salsa de rábano picante, un poco de alga rallada, 5 tazas de agua, 1 taza de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sabor [Página] 1. Primero se hierve agua, salsa de soja, azúcar y un poco de esencia (salsa de fideos), se deja enfriar y luego se guarda en el frigorífico para su uso posterior.
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