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- ¿Cómo hacer el mejor pescado? (1) Las variedades de pescado agridulce pueden ser carpa, carpa herbívora o pescado negro. El pescado agridulce es muy particular en cuanto al manejo de la espada. Para hacer pescado agridulce en casa, solo necesitas hacer un cuchillo más profundo y hacer más cortes. No es necesario que prestes demasiada atención a tus habilidades con la espada. Sazone el saurio con vino de cocina y condimentos caseros (sal, glutamato monosódico, pimienta), luego lave y enjuague el pescado para conservar su sabor original. Escurrir el agua y freír en aceite hasta que estén crujientes. La cantidad de aceite es relativamente grande, de lo contrario el pescado se desmoronará fácilmente. Luego vierte salsa de tomate y vinagre blanco sobre el pescado frito, agrega azúcar y un poco de sal para espesar la salsa. (2) El pescado estofado generalmente puede ser pescado estofado, como carpa, carpa herbívora, carpa cruciana, tilapia, etc. Golpea el pescado sacrificado con un cuchillo para flores. El método con cuchillo para el pescado estofado es cortarlo verticalmente y la carne del pescado quedará en trozos. Primero lo sofreímos en una sartén sin demasiado aceite. Luego sazone el caldo en la olla (sopa de huesos de pollo o sopa de costillas de cerdo) y agregue la salsa de soja. Cuando la temperatura del agua en la olla suba, agregue una pequeña cantidad de vinagre (el vinagre es muy importante y esencial. No solo ablanda las espinas del pescado, sino que también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado. El tiempo de combustión generalmente es de unos cinco minutos. Después de cocinar, la única parte de la sopa se ha concentrado y el color es rojo oscuro. Debido al proceso de guisado, el pescado estofado queda más delicioso. Arenque, carpa herbívora, cabeza grasa. Cortar los filetes de pescado, luego mezclar los filetes de pescado con sal y glutamato monosódico, y luego usar almidón de maíz para limpiar el chucrut (nota: el chucrut está disponible en los principales supermercados). Ponga un poco de aceite en la olla, fría el jengibre y el ajo. sofreír el chucrut y agregar el caldo. Primero cocine el chucrut por dos minutos para ajustar el sabor, luego ponga el pescado en la olla y cocine por dos minutos. Los amigos a quienes les gusta la comida de Sichuan también pueden agregar un poco de chile. Ingredientes para hojuelas de chile: pescado (arenque, carpa herbívora, carpa, calamar), hongos enoki (brotes de bambú verde en rodajas), chiles secos y granos de pimienta Método: 1. Hojuelas de pescado en escabeche: corte el pescado en rodajas y agregue sal, soja salsa, esencia de pollo y almidón mezclar bien con un huevo y dejar marinar durante 15-30 minutos. 2. Hacer la base: blanquear los champiñones enoki (brotes de bambú verdes), retirarlos y ponerlos en un plato hondo (del tamaño de un pescado). 3. Calentar los filetes de pescado: poner la sopa clara en el medio, agregar sal, jengibre rallado y esencia de pollo al gusto. Cuando la sopa hierva, agregar los filetes de pescado marinados en un plato hondo. y agregue los hongos enoki (brotes de bambú verdes). Ponga aceite en la olla y caliéntelo un poco. Agregue los chiles secos y saltee unas cuantas veces (no arrastre, de lo contrario los chiles secos se pondrán negros y). tienen mal color), luego agrega los chiles y sofríe unas cuantas veces (no arrastres, de lo contrario los pimientos se amargarán fácilmente y tendrán mal sabor) 5. , Retirar de la olla: Vierta el condimento en los filetes de pescado Servir. (9) Carpa plateada fresca con aceite de cebolleta Ingredientes: carpa plateada y carpa cruciana sin condimentos Preparación: sal, vino de cocción, salsa de soja, esencia de pollo, cebolla y jengibre rallado. cebolla, chiles secos, hojas de cilantro y aceite de sésamo Método: 1. Lavar la carpa plateada y escupirla sobre el pescado 2. Encender la olla, agregar agua y agregar sal, salsa de soja, esencia de pollo y vino de cocción. Agrega la pimienta, las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Sácalo y ponlo en un plato. Espolvorea con sal, jengibre, cebolla verde rallada y fideos de pimienta y reserva. 3. Calentar el aceite en una sartén hasta que esté 80% caliente. Cuando el pescado esté cocido, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Vierta el aceite en el pescado y espolvoree con las hojas de laurel. salmonete con raíz de loto Este es un plato de Hubei fácil de aprender y muy adecuado para cocinar en casa. Lavar la raíz de loto y el pescado negro y cortarlos en trozos, luego poner el jengibre en una olla y sofreírlo con un poco de aceite. luego agregue una cantidad adecuada de agua, coloque la raíz de loto y los trozos de pescado en la olla y cocine a fuego lento durante ocho a diez minutos, luego agregue sal y glutamato monosódico al gusto. La clave de este plato es elegir raíz de loto fresca, preferiblemente raíz de loto silvestre. Cada pescado tiene diferentes métodos, pero creo que la carpa agridulce es deliciosa. El método es el siguiente: 1 carpa de río Amarillo (unos 750 gramos), 100 gramos de vinagre, 175 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja. 3 gramos de sal refinada, 300 gramos de sopa clara, un poco de jengibre, cebolla, ajo, 150 gramos de almidón húmedo 1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa y lavarlos cada 2,5 cm. Cortar el cuerpo del pescado en forma recta. y luego córtelo en diagonal (aproximadamente 1,5 cm de profundidad), luego levante el cuchillo para abrir el cuerpo del pescado, retire la sal del cuerpo del pescado y déjelo marinar por un tiempo, y aplique uniformemente una capa de pasta de almidón húmeda en el borde del cuchillo. y todo el cuerpo del pez. 2. Vierta aceite en el wok, saltee a fuego alto hasta que esté 70% caliente, coloque la cola de pescado portátil en el wok y abra el filo del cuchillo inmediatamente. En este momento es necesario sujetar el pescado con una espátula para evitar que se pegue a la sartén y freír durante unos 2 minutos. ) Utilice una espátula para empujar el pescado hasta el borde de la olla para que quede arqueado y fríalo nuevamente durante 2 minutos.
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Pero aun así, todavía podemos aprovechar nuestro potencial metabólico. Los expertos nos brindan 14 formas de mantener o incluso acelerar la tasa metabólica en el cuerpo, permitiéndole perder más peso fácilmente. ★No reduzcas demasiado las calorías. Llevar una dieta súper baja en calorías puede hacer más daño que bien. Nuestros cuerpos tienen necesidades calóricas "programadas" para garantizar nuestro metabolismo básico y nuestro peso corporal diario. Si de repente eliminas 1.000 calorías de tu dieta, tu "tasa metabólica en reposo", que es la cantidad de calorías que tu cuerpo necesita para mantener la respiración, los latidos del corazón y otras funciones fisiológicas básicas normales, disminuirá automáticamente porque tu cuerpo pensará erróneamente que Te mueres de hambre y necesitas equilibrio en este momento. No sólo no podrás ingerir más calorías, sino que también afectará el funcionamiento normal de las funciones de tu cuerpo. Entonces, ¿cuántas calorías debes comer? Depende de cuánto ejercicio hagamos. Multiplica tu peso actual por 11 para encontrar la cantidad de calorías que necesitas. Por ejemplo, si pesas 55 kilogramos, necesitas aproximadamente 1320 calorías por día. Incluso si tu altura es inferior a 1,6 m, tu ingesta calórica diaria no puede ser inferior a 1200 calorías. Los resultados de la encuesta muestran que si las calorías diarias son inferiores a 1200 calorías, la tasa metabólica en reposo se reducirá en un 45%. ★ Elija alimentos con carbohidratos "gruesos" con carbohidratos más finos, como pan blanco, patatas, etc., que producirán una gran cantidad de insulina, promoverán el almacenamiento de grasa y pueden reducir el metabolismo. Los expertos recomiendan comer alimentos con carbohidratos que contengan fibra cruda: "Es importante mantener la ingesta de alimentos con carbohidratos y elegir más verduras, frutas y alimentos integrales, porque estos alimentos producirán menos insulina". El desayuno es la comida más importante del día para tu metabolismo y plan de adelgazamiento. Las encuestas muestran que las personas que desayunan tienen más probabilidades de perder peso que las que desayunan. Cuando dormimos, nuestra tasa metabólica disminuye y cuando comenzamos a comer nuevamente, nuestra tasa metabólica aumenta a medida que se recupera. Por tanto, si te saltas el desayuno, tu cuerpo tendrá que esperar hasta el almuerzo para empezar a quemar calorías y acelerar el metabolismo, lo que sin duda no favorece la pérdida de peso. Por lo tanto, lo más inteligente es desayunar entre 300 y 400 calorías por la mañana para restablecer la tasa metabólica con antelación. Consuma muchos carbohidratos ricos en fibra en el desayuno. En un experimento que comparó desayunos ricos en grasas y carbohidratos ricos en fibra, la Universidad de Sydney en Australia descubrió que las personas que comían más grasas sentían hambre más rápido. En teoría, su cuerpo tardará más en digerir los alimentos ricos en carbohidratos y fibra, por lo que no se convertirán en azúcar en la sangre tan rápidamente y su hambre aparecerá relativamente lentamente. El mejor desayuno nutritivo recomendado por los investigadores es un desayuno de cereales rico en fibra cruda y un vaso de leche desnatada con queso bajo en grasa y bollos de plátano u otras bayas con alto contenido de proteínas, pan integral y pan integral. otros alimentos nutritivos y saludables. Las encuestas sobre proteínas muestran que consumir suficiente proteína puede aumentar la tasa metabólica hasta el punto de consumir entre 150 y 200 calorías por día. Los principales componentes de las proteínas son los aminoácidos. En comparación con las grasas y los carbohidratos, los aminoácidos son difíciles de digerir y descomponer en el cuerpo humano, y es necesario consumir más energía para digerirlos y absorberlos. Por supuesto, esto no significa que debamos depender únicamente de una dieta rica en proteínas, siempre y cuando nos aseguremos de que entre 10 y 35 de nuestras calorías diarias provengan de proteínas. En otras palabras, si consume 1.800 calorías, entre 360 y 630 calorías deben ser alimentos ricos en proteínas como pescado, pollo, queso bajo en grasa, yogur y frijoles. Para obtener suficiente proteína, una variedad de nueces, una lata pequeña de atún o una loncha de queso bajo en grasa son buenas opciones, ya sea como comida diaria o como refrigerio. ★Cambie tres comidas al día a seis comidas al día.
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